A gyermekkor íze keksz. A gyermekek és felnőttek kedvenc csemegéje, amelyet maguk is elkészíthetnek. Az összetevők egyszerűek és megfizethetőek, és ha mákot adnak a tésztához, elképesztő ízt kap.
Szükséges
-
- liszt - 2 csésze;
- cukor - 3-5 evőkanál;
- vaj - 100 g;
- mák - 1/2 csésze;
- tejföl - 2/3 csésze;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- tojás kenéshez - 1 db.
Utasítás
1. lépés
Készítsen elő mákot sütéshez. Ehhez alaposan öblítse le forró vízben. Ezután öntsön forrásban lévő vizet és hagyja 15-20 percig forrni. Ezután engedje le a vizet a cheesecloth-en. A mákot vékony rétegben tányérra szórjuk, majd megszáradni.
2. lépés
Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten megpuhulni. Vaj helyett 100 g sütőmargarint használhat.
3. lépés
Egy üveg vagy zománcozott pohárban óvatosan keverje össze a vajat, a meleg tejfölt, a cukrot, a vanillint, a szárított mákot egy fa spatulával, amíg sima nem lesz. Hagyjon néhány mákot a keksz tetejére.
4. lépés
Adjon oltott szódát az ételekhez. A szódát különféle élelmiszerecetek vagy citromlé segítségével oltják ki. Ha ecetes esszenciát használ, akkor 10-szer hígítsa vízzel, mielőtt hozzáadná a szódabikarbónához. Tegyen fél teáskanál szódabikarbónát egy pohárba, és adjon hozzá néhány cseppet (legfeljebb ½ teáskanál) kiválasztott savat. Jól összekeverni.
5. lépés
Add hozzá a lisztet fokozatosan, egy-egy pohárral. Amíg a tészta folyékony, fából készült spatulával kell gyúrni. Akkor jobb, ha a tésztát a kezével gyúrja. Add addig lisztet, amíg a tészta nem tapad a kezedhez. Legfeljebb két pohár. Tegye a kész tésztát hűtőszekrénybe 30 percre, törölje le az edényt.
6. lépés
Az asztalra szórjunk egy kevés lisztet, és a hűtött tésztát 5-10 milliméter vastagra sodorjuk.
7. lépés
Speciális göndör alakzat vagy vékony falú üveg segítségével vágja ki a kekszet a tésztából. Gyűjtse össze a göndör vágásból származó maradék tésztát egy csomóba, ismét tekerje ki és vágja ki a kekszet. A tészta többi részéből készítsen kérget a kezével.
8. lépés
Szórjon meg egy tepsit liszttel, és tegye rá a kekszet 1 cm távolságra egymástól.
9. lépés
Egy tálban villával simára verjük a tojást. A keksz tetejét megkenjük egy tojással, és megszórjuk a maradék mákkal. A kekszet nem szükséges tojással zsírozni, majd a tetejére szórt mákot kissé nyomja meg a kezével.
10. lépés
200 fokra előmelegített sütőben 8-15 percig sütjük a kekszet.
11. lépés
Vegye ki az előkészített mákot a tepsiről, hűtse le és tálalja.
