Több tucat ruszulafaj nő Oroszország erdőiben. Ezek a színes gombák jól passzolnak a sült burgonyához, és néhány fajtát betakaríthatunk későbbi felhasználás céljából.
Szükséges
- - russula;
- - kés;
- - útmutató a gombaszedőhöz.
Utasítás
1. lépés
Az igazán ehető gombák összegyűjtéséhez tudnia kell, hogy néz ki a ruszula, és nem szabad összetéveszteni őket mérgező és enyhén ehető gombákkal. A tucatnyi faj ellenére a ruszkáknak számos közös vonása van, amelyek megkönnyítik megkülönböztetésüket a mérges gombaféléktől.
2. lépés
Felhívjuk figyelmét, hogy a russula más gombákkal ellentétben nem rejtőzik árnyékos helyeken, és nem takarja el azokat a színek, amelyek hasonlítanak a lehullott levelekre. Éppen ellenkezőleg, úgy tűnik, hogy a vicces gombák szándékosan csalogatják a gombaszedőket.
3. lépés
Mielőtt levágna egy gombát, alaposan nézze meg annak sapkáját. Minden fiatal ruszulának van egy kalapja, amely hasonlít egy kis labdára. A gomba növekedésével teljesen lapossá válik. Egy komoly életkorú gomba esetében a sapka kissé hasonlít a tölcsérre. Szinte minden típusú ruszula egyenes henger alakú szárú, hófehér színű. Vágja le a ruszulát, és nézze meg, milyen törékeny a láb húsa. Gyakran a gombaszedők nem tudják a gombákat egészben hazahozni, a ruszula olyan könnyen elszakad.
4. lépés
A gomba jelentős méretre növekedhet. Egyes russulákban a sapka átmérője legalább 15 cm. Vannak azonban olyan fajok, amelyeket a gombaszedők megkerülnek. Ezek a gombák nagyon kicsiek és vékonyak!
5. lépés
Egyébként ehetetlen, valamint mérgező ruszula nő a világon. Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető ruszulákat tőlük? Ügyeljen a kupak színére. Ha a gomba mérgező vagy ehetetlen, sapkája vöröses vagy élénkpiros. Még az ilyen gombák lábain is lehet piros árnyalat. Oroszországban például égő-maró, ehetetlen ruszula található, amely vegyes, lombhullató és tűlevelűek nedves erdőiben nő.
6. lépés
Az ehető ruszula főzhető, megsüthető, párolható és betakarítható későbbi felhasználásra. Szárítás során a gomba pépje nem sötétedik meg, a töréskor hófehér marad. Egyébként a Valui, egy hihetetlenül ízletes sózott gomba, a russulához tartozik. Lehetetlen megsütni és párolni, mivel a gomba nagyon kellemetlen ízű. De sózáskor a keserűség teljesen eltűnik.
