A megszórt sárgarépa zsemle finom és ízletes sütemény. A piskóta élesztő tészta miatt a pékáruk bolyhosak, a sárgarépa kellemes aranysárga színnel színesíti őket. A kész zsemle zsírozásához vajat használva a termék hosszabb ideig száraz marad.
Szükséges
-
- 25 gr. (1 tasak) száraz élesztő
- 3,5 csésze búzaliszt
- 1,5 csésze tej vagy savó
- 2 tojássárgája
- 1 tojás
- 0,5 teáskanál só
- 2 sárgarépa
- 100 g terjedés
- 3 evőkanál cukor
- szóráshoz:
- 0,5 csésze búzaliszt
- 50 gr. vaj
- 0,5 csésze cukor
- vaj zsemlék zsírozásához
Utasítás
1. lépés
Oldja fel az élesztőt egy pohár meleg tejben (30 fok), miután feloldotta a cukrot a tejben. Hagyja 5-10 percig, amíg hab nem jelenik meg a felületen.
2. lépés
Az átszitált liszt felébe adjuk a maradék tejet, élesztőt és összegyúrjuk a tésztát. 30 percre meleg helyre tesszük a tésztát.
3. lépés
Hámozza meg és dörzsölje meg a sárgarépát egy finom reszelőn.
4. lépés
Miután a tészta megkelt, hozzáadjuk a maradék lisztet, sót, sárgarépát, cukrot és az olvasztott kenést.
5. lépés
Gyúrjuk össze a tésztát.
6. lépés
Meleg helyen 1, 5-2 órára kelesztjük a tésztát.
7. lépés
Osszuk el a kész tésztát 10-12 egyenlőre, és nyújtsuk ki kolobok formájában. A kolobokat 1,5-2 cm távolságra kikent tepsibe terítjük.
8. lépés
A zsemléket meleg helyre kelesztjük 30 percre. Ebben az esetben a tepsit törölközővel kell lefedni.
9. lépés
A szórás előkészítése. Ehhez őrölj vajat liszttel és cukorral. Morzsákat kellene kapnia.
10. lépés
Verje fel a tojást.
11. lépés
Kenje meg a zsemlét egy tojással, és szórja meg szórással.
12. lépés
180 fokra előmelegített sütőben 40 percig zsemlét sütünk.
13. lépés
Kenje meg a forró zsemlét vajjal.
