Ennek a salátának az elkészítése időt és szakértelmet igényel, de az eredmény egyszerűen elképesztő lesz - ez egy igazi virágos rét az asztalon. És miután egyszer megpróbálta elkészíteni ezt a salátát, a következő alkalommal minden sokkal gyorsabban megy.
Szükséges
- A salátához:
- - Főtt kolbász - 200 g;
- - sajt - 100 g;
- - Tojás - 5 db. salátához 2 vagy 3 db. díszítésre;
- - dió - 1/2 evőkanál (hámozott);
- - Sárgarépa (főtt) - 3 db. salátához, 2 db. díszítésre;
- - majonéz - 100 g;
- - Zselatin - 1 evőkanál. l.;
- - Zöldek, só - ízlés szerint.
- Zseléhez:
- - Víz - 400 ml;
- - Zselatin - 3 evőkanál;
- - Só ízlés szerint.
- Edények:
- - Egy kis edény vízhez;
- - 2 különböző átmérőjű (üveg vagy zománcozott) mély tál.
Utasítás
1. lépés
Először egy "kupola" zselét kell készítenie, amely elfedi a salátát: ehhez 3 evőkanál. l. Áztassa a zselatint 400 ml vízben, várja meg, amíg meg nem duzzad, majd melegítse 60 ° C-ra, sózza meg.
2. lépés
Öntsük az oldatot zselatinnal egy nagy tálba, tegyünk bele egy keveset úgy, hogy az oldat a szélekig emelkedjen - a lemez megkapja a kívánt alakot a kupola számára (a tálak falai között 1-1,5 cm legyen a távolság). Hagyja a zselét a hűtőszekrényben megfagyni.
3. lépés
Öntsön forró vizet a felső tálba, hogy kiszabadítsa a kupolából. Óvatosan görgetve távolítsa el a megszilárdult oldatból. Most tegyen virágokat, köröket, zöldségfigurákat és zöldeket a fagyasztott zselés rétegre. Ez lesz a saláta legfelső rétege, amely megteremti az étel teljes esztétikáját.
4. lépés
Most készítse elő magának a salátának a tölteléket: keverjen össze 1 evőkanál. zselatint és 1/2 csésze vizet, várjon duzzadásig és forralás nélkül melegítse. Adja hozzá ezt az oldatot majonézhez.
5. lépés
Ezután tegye ki az összes saláta réteget, felváltva öntsön kis mennyiségű majonéz-zselatin oldatot:
- 1 réteg - tojássárgája;
- 2. réteg - finomra vágott főtt kolbász;
- 3. réteg - apróra vágott dió;
- 4. réteg - finomra vágott feta sajt;
- 5 réteg - finomra vágott főtt sárgarépa.
Ezt követően tegye a salátát hűvös helyre, hogy teljesen megszilárduljon.
6. lépés
Vegye ki a salátástálat, tegye egy fazék forró vízbe (a víznek el kell érnie a kupola szintjét), lassan görgesse a salátát a tálban, hogy leessen róla. Amikor a saláta elkezd tekerni, vegye ki a tálat a serpenyőből, és fedje le a nagy tányérral, amelynek tetején a salátát tervezi tálalni. Fordítsa élesen a tálat, hogy a saláta simán kijöjjön és a tányérra telepedjen. Enyhén emelje meg a tálat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a saláta egyenletesen jön le. Az olvasztott kocsonyát leeresztjük a tányérról, a salátát hűtőbe tesszük. 30 perc múlva tálaljuk.
