Vannak, akik a zsíros és gazdag első fogásokat részesítik előnyben, míg mások éppen ellenkezőleg, a könnyű leveseket szeretik. Különösen fontos, hogy a böjt alatt hús nélkül készítsenek ételeket. Ezért tanuljuk meg, hogyan kell főzni a sovány borscsot babgal.
Tehát a sovány borscs elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- főtt cékla - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 5-6 közepes méretű gumó;
- vöröslé babkonzervek saját levében - 1 doboz;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- citrom - negyed;
- növényi olaj - 1 teáskanál;
- cukor 2 teáskanál;
- babérlevél - 2 db.;
- fekete bors - 5 borsó;
- víz - 2 l;
- só és gyógynövények ízlés szerint.
Amikor az összes hozzávaló rendelkezésre áll, elkezdheti főzni a borscsot babgal. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Amint megjelennek az első buborékok, előre hámozott és kockára vágott burgonyát tölthet be a tartályba.
Finoman reszelt sárgarépa, növényi olajban 2-3 percig sütjük. Ezután adjunk hozzá durvára reszelt céklát. Keverje össze a zöldségeket és párolja 5 percig, majd nyomja bele a citromlevet, keverje újra és vegye le a serpenyőt a tűzről.
Amikor a burgonyát egy serpenyőben félig megfőzzük, adjuk hozzá a sült répát és sárgarépát, valamint a babot, és nem kell a vizet leengednie. Forraljuk fel a sovány borscsot, és főzzük együtt 10 percig. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket és fűszernövényeket ízlés szerint a serpenyőbe, préseljük át a fokhagymát. Keverje hozzá a borscsot. Most kapcsolja le a hőt, fedje le az edényt, és hagyja az edényt legalább 30 percig ülni. Fél óra múlva sovány borscsot tálalhat az asztalon babgal.
