A borscs, mint tudják, ukrán konyhából érkezett hazánkba. Ez az étel azonban már régóta és határozottan megalapozta magát az orosz asztalon. Hagyományosan szokás húslevesben főzni, azonban a böjt időszakában sovány borscsot főzhetünk. És hogy még finomabbnak tűnjön, tálalhatunk hozzá fokhagymás fánkot.
Szükséges
- - 2,5 liter víz;
- - 6 burgonya;
- - 1 nagy sárgarépa;
- - 2 fej vöröshagyma;
- - 300 g fehér káposzta;
- - 200 g bab;
- - 1 répa;
- - 1 kaliforniai paprika;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 300 g élesztő tészta.
- - növényi olaj sütéshez;
- - 3 evőkanál. evőkanál paradicsompüré;
- - só ízlés szerint;
- - petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Áztassa a babot egy serpenyőben egy éjszakán át. Ennek köszönhetően nagyon gyorsan főz a borscsban, és finomabb lesz.
2. lépés
Forraljuk fel a vizet egy fazékban, és tegyük bele a durvára vágott burgonyát. Amikor felforr, megsózzuk a vizet, és hozzáadjuk az előre beáztatott babot.
3. lépés
Közben a hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a sárgarépát és a céklát csíkokra vágjuk. Növényi olajban 5-10 percig sütjük, paradicsompürét tegyünk rájuk, előzőleg kevés vízzel hígítva. Pároljuk 5 percig.
4. lépés
Amikor a burgonya és a bab megpuhult, vegyen ki néhány evőkanál ilyen ételt, törje össze és térjen vissza az edénybe. Az öntetet, a vékonyra szeletelt kaliforniai paprikát és az apróra vágott káposztát adjuk a borscshoz. Főzzük 5 percig.
5. lépés
A megadott idő elteltével távolítsa el a habot, kapcsolja le a tüzet, tegyen petrezselymet a borzsba, és fedje le az edényt fedéllel. Várjon 10 percet, amíg a sovány borscs beázik.
6. lépés
Fánk készítéséhez keverje össze a sajtón áttört fokhagymát és néhány gyógynövényt. Tegye darabokra élesztő tésztát, és kerek alakot adjon nekik. Süssük a sütőben 10 percig 200 ° C-on. Tálaljuk borscsival tejföllel együtt.
