A borscs babgal és gombával sovány étel, de nagyon kielégítő. Alkalmas azok számára, akik nem böjtölnek, de figyelik az alakjukat. Ez a hús nélkül főtt leves nagyon kevés kalóriát tartalmaz.
Szükséges
- - bab - 100 g;
- - sampinyonval - 100 g;
- - hagyma - 1 db;
- - sárgarépa - 1 db;
- - bolgár bors - 1 db;
- - burgonya - 3-4 db;
- - cékla - 1 db;
- - káposzta - 300 g;
- - só és ízesítők ízlés szerint;
- - babérlevél - 2-3 db;
- - paradicsompüré - 1-2 evőkanál;
- - fokhagyma - 2-3 gerezd;
- - zöldek ízlés szerint;
- - napraforgóolaj.
Utasítás
1. lépés
Először elkészítjük a babot. Ki kell válogatni és 3-4 órán át hideg vízben kell áztatni. Hagyja a babot szobahőmérsékleten megduzzadni. Öntsük az áztatott babot 3 liter hideg vízzel, és főzzük felére.
2. lépés
Ezután megtisztítjuk a gyökereket. Vágja kockákra a burgonyát, és közepes reszelőn reszelje le a sárgarépát és a céklát. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apróra. A serpenyőben felmelegítjük a napraforgóolajat, és 2-3 percig pirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és további 3-4 percig pirítjuk. Tegye a serpenyő tartalmát a borscsos serpenyőbe. Öntsünk burgonyát oda és főzzük 10 percig.
3. lépés
Vágja hosszában a kaliforniai paprikát, távolítsa el a magokat és a szárat, és vágja kockákra a zöldséget. Vágja fel a fehér káposztát vékony csíkokra. Öntsön mindent egy serpenyőbe.
4. lépés
A répát 3-5 percig növényi olajban dinszteljük, tegyük a paradicsompürét, keverjük össze és tegyük a borscsot. Adjunk hozzá sót, borsot és babérlevelet.
5. lépés
A sampinyonkat megmossuk, vékony szeletekre vágjuk és egy kicsit megsütjük, a gombákat egy fazékba öntjük. 10 perc múlva adjunk hozzá fokhagymát a leveshez, présen átengedve vagy apróra vágva.
6. lépés
Öblítse le a zöldeket, rázza meg őket többször, hogy eltávolítsa a vizet, és apróra vágja. Adja hozzá a borcsához, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja 15-20 percig zárt fedél alatt.
