Ezek a pogácsák jellemzőek az angol-amerikai konyhára. Tökéletesek reggelire. A zsemlét mély muffin formákban sütik, és bogyótálcával tálalják.
Szükséges
- 8 darabra:
- - 1 teáskanál vaj;
- - 125 g közönséges liszt;
- - egy csipet só;
- - 1 teáskanál Szahara;
- - 2 tojás;
- - 250 ml alacsony zsírtartalmú tej;
- - 75 g áfonya;
- - 1 evőkanál. cukormáz.
- Válogatott bogyók esetében:
- - 150 g málna;
- - 100 g áfonya;
- - 200 g eper;
- - 1 evőkanál. cukormáz.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Papírtörlő segítségével 8 muffin formát zsírozzon meg, amelynek átmérője felül 6 cm, mélysége 2,5 cm.
2. lépés
Zsemle készítéséhez szitáljon lisztet, sót és cukrot egy tálba, és mélyedést készítsen a közepén. Öntsük bele a tojást, adjunk hozzá tejet és villával verjük fel.
3. lépés
Habverővel fokozatosan keverje össze a lisztet és a folyadékot, amíg sima, krémszerű tészta nem lesz. Öntsük egy edénybe, ahonnan kényelmes lesz formákba önteni (mérőpoharat használok).
4. lépés
Öntse a tésztát előkészített formákba, töltse fel őket két térfogati rácsba. Tegyen néhány áfonyát mindegyikbe (ha fagyasztva használja, ne olvasztsa fel), egyenletesen ossza el a bogyókat.
5. lépés
Helyezze a sütőbe közepes szinten 25-30 percig. A kész pékáruk aranybarna színűek lesznek, és a szélük körül ropogóssá válnak.
6. lépés
Amíg a zsemle sül, készítsük el a bogyótálat. Dörzsölje át a málna kétharmadát finom szitán, hogy megszabaduljon a magoktól. A kapott pürébe friss egész málnát, vastagra vágott epret és áfonyát adunk. Szitán megszórjuk a bogyókat porcukorral, és megkeverjük.
7. lépés
A kész zsemléket 2 részre vágjuk, és enyhén megszórjuk porcukorral. Azonnal tálaljuk gyümölcstálral.
