Sokan megszokták, hogy a kvasat ugyanazok a bevált receptek szerint készítik, de közülük jó néhány csak néhányra korlátozódik. Javaslom az áfonyás kvas készítését. Nemcsak a szomjúságot képes csillapítani, hanem az egész testet tonizálni is.
Szükséges
- - áfonya - 250 g;
- - citrom - 1 db;
- - ribizli levelek - 4 db.;
- - cukor - 150 g;
- - víz - 2 l;
- - száraz élesztő - 0,5 teáskanál;
- - mazsola - 8-10 db.
Utasítás
1. lépés
A citrusfélék megmosása után hagyja teljesen megszáradni, majd finom reszelővel távolítsa el róla a héj felső rétegét. Miután befejezte ezt az eljárást, tegye a citromot egy ideig hűtőszekrénybe.
2. lépés
A ribizli leveleket, mint a citromot, alaposan öblítse le, majd a reszelt héjjal tegye megfelelő serpenyőbe, és fedje le két liter vízzel. Tegye ezt a keveréket a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr.
3. lépés
Áfonyával tegye a következőket: öblítse le, majd hagyja egy ideig szűrőedényben, hogy az összes víz kiürüljön, majd pépesítse.
4. lépés
A citrom héjából és a ribizli leveléből nyert húslevest szűrjük át a legfinomabb szitán, majd öntsük hozzá a zúzott áfonyát. Hagyja kihűlni ezt a keveréket, majd adja hozzá a következő komponenseket: kristálycukor és száraz élesztő. Miután mindent finoman összekevert, fedje le a folyadékot gézzel, és tegye elég meleg helyre egy egész napra.
5. lépés
A citromból kinyomkodva levét hozzáadjuk a jelenhez, és több rétegben összehajtott cheesecloth-on szűrjük át, áfonyás kvas.
6. lépés
Öntsön 3-4 mazsolát az italhoz készített palackokba, és csak ezután töltse fel áfonya folyadékkal.
7. lépés
Az italnak 2-3 napig zárt fedél alatt kell állnia a hűtőszekrényben. Áfonyás kvas kész!
