Az ír báránypörkölt finom keveréke a lágy húsnak, zöldségnek és a mentának. A menta jól esik a bárányhoz, az étel nagyon kielégítőnek bizonyul - éppen családi vacsorához vagy ebédhez.
Szükséges
- - 800 g bárány;
- - 400 g fehér káposzta;
- - 4 burgonya;
- - 2 paradicsom, 2 sárgarépa, 2 fiatal cukkini;
- - 5 gerezd fokhagyma;
- - 2 ág friss menta;
- - 1 hagyma;
- - 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- - bors, só.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a bárányhúst, vágja apróra. Vegyünk két fiatal cukkinit, ha nagyok, akkor egy is elég lesz. Vágja a cukkini felére vagy negyedére. Vágja a káposztát nagy négyzetekre. Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk kockákra a paradicsommal együtt. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. A pörkölt összetevői elkészülnek.
2. lépés
Vegyünk egy serpenyőt vastag aljjal, melegítsük benne a növényi olajat, pirítsuk meg a báránydarabokat aranybarnára. Ezután hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, további 7 percig sütjük, folyamatosan kevergetve, hogy a zöldségek ne égjenek el.
3. lépés
A serpenyőbe előzetesen meghámozott és nagy darabokra vágott előkészített cukkinit, káposztát, burgonyát adjon. Adjunk hozzá paradicsomot és sárgarépát. Öntsünk 2 csésze forrásban lévő vizet, sózzuk meg a serpenyő tartalmát, főzzük 1,5-2 órán át alacsony hőfokon.
4. lépés
A pörkölt végén adjunk hozzá fekete borsot, néhány apróra vágott friss mentalevelet. Az ír báránypörkölt majdnem elkészült, fedje le az edényt fedővel, hagyja, hogy az edény kissé kifőjön. Ezt követően tegye a pörkölt adagolt tálakba, forrón tálalja. A tetejét emellett díszítheti egy szál mentával.
