Nem tudja, mit főzzön ebédre? Hogyan lepje meg a barátját? Készíts báránypörköltet, és biztosan nem marad dicséret nélkül.
Szükséges
- - 800 g bárány;
- - 80 g növényi olaj;
- - 90 g paradicsompüré;
- - 300 g padlizsán;
- - 500 g burgonya;
- - 150 g sárgarépa;
- - 1 csokor petrezselyem;
- - 120 g hagyma;
- - 100 g liszt;
- - 250 g édes paprika;
- - 1 doboz zöldborsó;
- - 6-7 gerezd fokhagyma;
- - fűszerek, só, bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Sózzuk, borsozzuk, és pirítsuk meg a báránydarabokat, amíg kéreg nem keletkezik. Ezután töltsön hozzá húslevest vagy vizet, adjon hozzá paradicsompürét és párolja fél órán át.
2. lépés
Vágja ketté a padlizsánt, távolítsa el a magokat, sózza és hagyja állni 30 percig. Ezután kinyomkodjuk, megszárítjuk és kockákra vágjuk, majd megpirítjuk.
3. lépés
Vágd kockákra a sárgarépát, a petrezselymet, a burgonyát és a hagymát, és pirítsd meg.
4. lépés
Szárítsuk meg a lisztet, kissé hűtsük le, és hígítsuk a hús párolásakor kialakult húsleves egy részével. Keverj meg mindent jól.
5. lépés
Öntsük a hígított lisztet a báránypörköltbe, adjuk hozzá a sült sárgarépát, hagymát és petrezselymet, és pároljuk 10-15 percig. Ezután dobunk bele sült burgonyát, padlizsánt, darabokra vágva, leforrázott paprikát és ismét pároljuk puhára.
6. lépés
5-7 perccel a főzés előtt adjunk hozzá fűszereket, zöldborsót, zúzott fokhagymát, sót.
