A koreai stílusú padlizsán remek lehetőség a sovány menüben. Az étel pár órán belül elkészül, ami kényelmes az elfoglalt háziasszonyok számára, akik értékelik az idejüket.
Szükséges
- – Padlizsán (1-2 db);
- –Sárga és piros paprika (2-3 db);
- –Sárgarépa (1 db);
- - íj (1 fej);
- - növényi olaj (5-7 g);
- - szezámmag (15 g);
- - fokhagyma ízlés szerint;
- –Szójaszósz (35 ml);
- –Cukor (7 g);
- –9% ecetes (25 ml).
Utasítás
1. lépés
Vásároljon zöldséget előre. A padlizsánnak szilárdnak, fényes bőrrel kell rendelkeznie, és nem tartalmazhat látható külső sérülést vagy látható horpadásokat. Ha a zöldségek elavultak, akkor az előétel avas lesz.
2. lépés
Öblítse le az összes zöldséget meleg vízzel. Az egyes padlizsánokat hosszában vágjuk, majd keresztben legfeljebb 1,5 cm vastag csíkokra sózzuk, tegyük egy szűrőedénybe, majd várjuk meg, amíg a padlizsán levet ad, amelyet le kell ereszteni.
3. lépés
Tegye a padlizsánt egy serpenyőbe olajjal, és pirítsa meg. Fedjen le egy lapos tányért papírtörlővel. Tegye a kész padlizsánt egy szalvétára, hogy a felesleges olaj teljesen felszívódjon a papírba.
4. lépés
A sárgarépát egy speciális koreai reszelőn reszeljük le, a vöröshagymát vékony félkarikákra vágjuk, a paprikát csíkokra vágjuk. Keverje össze a meleg padlizsánt előkészített zöldségekkel és adjon hozzá fokhagymát.
5. lépés
Készítse el előre a pácot, pontosan követve a receptet. Ehhez keverje össze egy tálban a szójaszószt, majd adja hozzá a cukrot, a szezámmagot és az ecetet. A kész pácban a cukorkristályoknak teljesen fel kell oldódniuk. Öntsük a padlizsánra, és fakanállal lassan keverjük, hogy a padlizsán ne essen szét. Tegye az elkészült snacket egy üvegbe, zárja le a fedelet és hűtőszekrényben tartsa az infúziót.
