Fűszeres túrós töltelékkel sült pulyka eredetiségével és szokatlan ízével lenyűgözni fogja a hús finomságainak minden rajongóját. Ehhez az ételhez minimális összetevőkre van szükség.
Szükséges
- - 1 kg pulykafilé
- - őrölt édes paprika
- - 1 evőkanál. l ecet
- - 4 evőkanál. l repceolaj
- - só
- - 1 csokor petrezselyem
- - kakukkfű
- - 1 fej hagyma
- - 4 evőkanál. l. zsemlemorzsa
- - 200 g túró
- - 1 tojás
- - 350 g bármilyen húsleves
- - 150 g tejföl
- - mustár
- - 2 teáskanál keményítő
Utasítás
1. lépés
Készítsen ecet, őrölt paprika, bors, só és 2 evőkanál repceolaj keverékét. Vágja le a pulykamellet, bontsa ki és ecsetelje az elkészített keveréket.
2. lépés
A zöldhagymát apróra vágjuk. Keverje össze túróval, tojássárgájával és zsemlemorzsával. Sózzuk, borsozzuk.
3. lépés
Tegye a kapott túrós keveréket a pulykafilére, és tekerje tekercs formájában. A munkadarab fogpiszkálóval vagy kulináris fonallal együtt tartható.
4. lépés
A tekercset repceolajon enyhén megsütjük. Ezután tegyük egy tepsibe, és öntsük bőségesen a húslevesre. A pulykát egy órán át a sütőben kell sütnie.
5. lépés
A tekercs párolása után keletkezett gyümölcsléből mártást készíthet a pulykához. Ehhez mustárt, tejfölt, sót, borsot adunk hozzá, és homogén sűrű masszáig pároljuk.
6. lépés
Vágja a tekercset egyenlő részekre, és fűszeres mártással tálalja. Díszítheti az ételt zöldborsóval, zöldségekkel vagy gyógynövényekkel. A sült pulyka szinte minden körethez jól passzol.
