Gyors, finom omlós desszert az asztalon - pite túróval és gyümölcs töltelékkel. Az év bármely szakában süthető, mert bármilyen gyümölcs és bogyó alkalmas: alma, őszibarack, körte, ribizli, meggy, áfonya, eper.
Szükséges
-
- a tesztre:
- liszt - 3 csésze;
- vaj vagy margarin - 300 gramm;
- cukor - 1 pohár;
- tojás - 2 darab;
- szóda - a kés hegyén;
- citromlé - 1 teáskanál.
- Töltéshez:
- túró - 300-400 gramm;
- cukor - 0,5 csésze;
- tojás - 2-3 darab;
- gyümölcsök vagy bogyók - 1-2 csésze.
Utasítás
1. lépés
A vajat vagy a margarint előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből, hogy a tészta főzéséig megpuhuljon. Tegye a kiválasztott zsírt egy üveg vagy zománcozott edénybe, adjon hozzá cukrot. Alaposan dörzsölje meg a vajat és a cukrot.
2. lépés
Adjunk hozzá tojást, és keverjük simára.
3. lépés
Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát. Jobb, ha a tésztát a kezével gyúrja. Helyezze a tésztát egy vágódeszkára, és két kézzel alaposan gyúrja össze. A tésztának puhának és hajlékonynak kell lennie.
4. lépés
Osszuk el a tésztát 3 részre. Tegye a tészta 2/3-át hűtőbe 30-60 percre. Helyezze a tészta 1/3-át a fagyasztóba.
5. lépés
Amíg a tészta hűl, készítse elő a tölteléket. A túrót cukorral és a tojással simára keverjük.
6. lépés
Készítse elő a kiválasztott gyümölcsöket vagy bogyókat. Szükség esetén a gyümölcsöket (alma, körte, őszibarack, banán) darabokra kell vágni. Ha fagyasztott bogyókat használ. Kombinálja a bogyókat és 1-2 evőkanál keményítőt egy tálba. A keményítő megakadályozza a folyadék kiömlését a süteményből.
7. lépés
A sütőedényt kibéleljük sütőpapírral vagy nyomkövető papírral. Enyhén zsírozza meg a papírt olajjal.
8. lépés
A tésztát a hűtőszekrényből kézzel egyenletesen eloszlathatja a tepsi felett. A tésztát először az asztalra lehet tekerni, majd át lehet tenni egy tepsibe. Készítsen tészta lökhárítókat. A réteg vastagsága legfeljebb 8 milliméter lehet.
9. lépés
Helyezzük a túrót a tészta tetejére, majd a tetejére a gyümölcsöt. Ha savanyú bogyókat (áfonya, egres) használ, akkor a bogyókat kissé megszórjuk porcukorral vagy cukorral.
10. lépés
Vegye ki a tészta maradékát a fagyasztóból. Reszelő segítségével egyenletes rétegben dörzsölje a tésztát a bogyókra. A tésztának el kell rejtenie a bogyókat.
11. lépés
Tegye a süteményt 180 fokosra előmelegített sütőbe 25-40 percig. Ha a torta felső rétege gyorsan megbarnul, fedje le az ónfóliával vagy papírral.
12. lépés
Távolítsa el a kész süteményt a formából. Hűlnie kell. Ezután óvatosan vegye ki a papírt, vágja részekre és tálalja.
