A csirkemáj pástétomnak sok előnye van. Hasznos, megfizethető étel, főzése nem igényel sok időt. Univerzális - reggelire szendvicsekkel tálalható, palacsinták, profiterolák készítéséhez használják.
Szükséges
- - csirkemáj - 500 g;
- - hagyma - 1 db;
- - vaj - 100 - 150 g;
- - kimagozott olajbogyó - 20 db.;
- - fokhagyma -1 szelet;
- - konyak vagy pálinka - 30 ml;
- - só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Megpucoljuk a hagymát és a fokhagymát, apróra vágjuk. Melegítsen egy serpenyőt 100 gramm olajjal, tegyen bele hagymát és fokhagymát, süsse meg, időnként 4-5 percig kevergetve.
2. lépés
Öblítse le a májat, engedje le a felesleges vizet, tisztítsa meg a filmektől. Vágjuk darabokra és pirítsuk meg a hagymával. Főzzük 8-10 percig.
3. lépés
Tegyen mindent egy külön edénybe, keverje össze olajbogyóval és konyakkal. Kicsit hűtsük le, ízesítsük sóval és borssal.
4. lépés
A kapott félkész terméket turmixgéppel őrölje meg. Tegye a felvert keveréket az elkészített formába, töltsön meg olvasztott vajat és hagyja 2-3 órán át hidegben. A csirkepástétomot olajbogyóval és konyakkal, krutonnal vagy pirítóssal együtt tálalhatjuk.
