A pate nagyon régi csemege. Még az arisztokraták is nagyra értékelték ezt az ételt. Természetesen most már nem olyan kifinomult, mint egykor volt, de ez megoldható, ha otthon főz.
Szükséges
- - vaj - 25 g;
- - csirkemáj - 500 g;
- - fokhagyma - 2 gerezd;
- - 20% - 100 ml zsírtartalmú tejszín;
- - konyak - 150 ml;
- - cukor - 1 evőkanál;
- - só;
- - bors.
Utasítás
1. lépés
A csirkemájat meg kell mosni és nagyon alaposan meg kell tisztítani a filmektől. Miután ez megtörtént, vágja apróra. A fokhagymát is fel kell aprítania.
2. lépés
Tegye a vajat egy serpenyőbe, melegítse fel és tegye bele az apróra vágott csirkemájat. 5 percig sütjük folyamatos keverés közben. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát a májhoz, és főzzük további 2 percig. Az idő letelte után hagyja az edényt tartalmával kihűlni.
3. lépés
A csirkemájat darált hús állapotára kell összetörni. Ehhez a serpenyőből kialakult lével együtt vigye át egy konyhai robotgépbe. Öntsük a tejszínt az edényekbe, ahol a májat sültük, és melegítsük őket 5 percig.
4. lépés
Adja hozzá a fűtött tejszínt az apróra vágott csirkemájhoz egy konyhai robotgépben, és keverje össze.
5. lépés
Vegyen egy csészét, és tegye bele a következő összetevőket: darált csirkemáj, pálinka és cukor. Ne felejtse el fűszerezni a keveréket borssal és sóval. Keverjünk össze mindent alaposan,
6. lépés
Kapcsolja be a sütőt és melegítse elő 190 fokra. Kenje meg az edényt olajjal, és öntse bele a pástétomot. Fedje le az edényt fedővel és süsse fél órán át. Csirkemáj pástétom konyakkal kész!
