Ezek az adagos muffinok a német karácsonyi hangulat megtestesítői!
Szükséges
- - Szárított áfonya - 120 g;
- - túró - 180 g;
- - cukor - 120 g;
- - vaníliás cukor - 10 - 12 g;
- - Vaj - 270 g;
- - Tej - 180 ml;
- - friss élesztő - 24 g;
- - Liszt - 600 g;
- - Citromlé - 100 ml;
- - hideg víz - 1 teáskanál;
- - Porcukor - 300 g.
Utasítás
1. lépés
A tejet kissé felmelegítjük, és az élesztőt egy evőkanál cukorral hígítjuk. Várjon, amíg a keverék felszíne buborékolni kezd (az idő az élesztő minőségétől és frissességétől függ), és adjunk hozzá körülbelül 100 g lisztet. Keverjük simára, és tegyük a tésztát huzatmentes helyre. Amikor egy "sapka" képződik a keveréken, és térfogata megnő, a tészta készen áll.
2. lépés
A vajat előre vegye ki a hűtőszekrényből, hogy megpuhuljon. Szitáljon lisztet egy nagy tálba. Keverje össze a maradék cukorral. Adjunk hozzá egy zacskó vaníliás cukrot. Keverjünk hozzá 190 g puhított vajat, túrót, áfonyát és egy megfelelő tésztát. Addig kezdjük gyúrni a tésztát, amíg puha, kellemes tapintású. Ezután takarja le egy törülközővel, és hagyja másfél órán át meleg helyen. Ez idő alatt egyszer gyúrni kell.
3. lépés
A deszkát enyhén megszórjuk liszttel, és kb. 3 cm vastagra kinyújtjuk rajta a tésztát. Tegyük át sütőpapírral bélelt tepsire, és még 30 percig takarjuk le egy törülközővel.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. 20 percig sütjük a stollent. Vegye ki a sütőből, és még forrón megkenje a maradék vajjal. Keverje össze a porcukrot egy teáskanál hideg vízzel és 100 ml citromlével. Kenje meg a meleg süteményeket ezzel a keverékkel, és tálalja.
