A gomba püré leves az egyik legkönnyebben elkészíthető, eredeti ízű és ideális a gyors jóllakáshoz. A változatos főzési lehetőségek egy klasszikus recepten alapulnak, amely a hagyományos francia konyhához tartozik.
Szükséges
- - 700 g sampinyonval (frissen vagy fagyasztva);
- - 1 friss közepes méretű sárgarépa;
- - 1 hagyma;
- - 2-3 burgonya;
- - finomra vágott fokhagyma ízlés szerint;
- - 1 evőkanál. növényi olaj;
- - 10 g kiváló minőségű vaj;
- - 45 ml nehéz tejszín;
- - 1 teáskanál szárított bazsalikom;
- - 1, 5 teáskanál só;
- - egy csipet fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk több mint felét vizet. Felgyújtani. Előre vágjuk a szabad formájú burgonyát és adjuk hozzá forrásban lévő vízhez. Addig főzzük, amíg a burgonya teljesen megpuhul.
2. lépés
Vágja párhuzamosan a hagymát, a sárgarépát durva reszelőn aprítsa fel és a gombát aprítsa fel. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, várjon, amíg felmelegszik, és tegye a zöldségeket gombával. Helyezze a kész hozzávalókat egy mély tálba.
3. lépés
Adjunk hozzá sült sárgarépát a burgonyaleveshez, majd hagymát és gombát. Alaposan keverjük össze, és főzzük tovább 5-8 percig.
4. lépés
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, a kapott masszát turmixgéppel őröljük egyenletessé. Ha azt szeretné, hogy a leves állaga ne legyen pépes, akkor keverőt használjon legfeljebb 1,5 percig.
5. lépés
Ezután tegye vissza az edényt a tűzhelyre, és párolja körülbelül 7 percig. A főzés végén öntsük bele a tejszínt, borsozzuk, adjunk hozzá vajat. Tálakba öntjük és szárított bazsalikommal tálaljuk. Ezenkívül díszítheti a pürés levest több krutonnal.
