Az Ukha az egyik nemzeti orosz étel. Oroszországban még egy egész technológia is létezett ennek a levesnek a elkészítésére. A konzervek megjelenésével a halászlé készítésének folyamata érezhetően könnyebbé vált. Azonban még itt is van néhány finomság.
Szükséges
-
- 3 liter vizet
- 2 doboz csendes-óceáni saury olajban,
- 5 nagy burgonya,
- 1 pohár rizs
- 1 hagymafej
- zöldek,
- Babérlevél,
- só,
- bors.
Utasítás
1. lépés
Öntsön vizet egy serpenyőbe és sózza meg. Felgyújtani.
2. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát. Vágjuk kockákra vagy közepes méretű csíkokra. Sütjük enyhén serpenyőben vajban vagy napraforgóolajban.
3. lépés
Menj át a rizsen. Öblítse le folyó víz alatt, amíg a rizs vize teljesen tiszta nem lesz.
4. lépés
Várja meg, amíg a serpenyőben fel nem forr a víz, és adja hozzá a burgonyát és a rizst. Főzzük közepes lángon, állandó keverés mellett.
5. lépés
Öntsön külön napraforgóolajat (vagy vajat) a serpenyőbe, melegítse. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát csíkokra reszeljük. Az apróra vágott zöldségeket a forrásban lévő olajba dobjuk, és enyhén megpirítjuk.
6. lépés
Helyezzen zöldségeket egy edénybe levesbe, adjon hozzá babérleveleket és keverje össze.
7. lépés
Nyissa ki a konzervdobozokat. Dobja a dobozok tartalmát ömlesztve. Ha akarja, a halat egy darabbal belemorzsolhatja a zacskóba, és csak ezután dobhatja be, vagy hagyhatja teljes darabokban. Keverje meg újra a fülét.
8. lépés
Főzzük, amíg főzünk. Öntsön apróra vágott gyógynövényeket (petrezselymet, kaprot vagy zellert) a levesbe. Ha nincs friss gyógynövénye, használhat szárítottat is.
9. lépés
Tálakba öntjük és majonézzel vagy tejföllel tálaljuk.
