A halkonzervekre nagy szükség van a mai piacokon. De sajnos nem minden gyártó kész felelősséget vállalni az általuk szállított termékek minőségéért. Ha az idő engedi, házi folyami pontyból készíthet konzerveket, megtartva az összes hasznos tulajdonságot és a maximális ízt.
Szükséges
-
- 1 kg hal;
- 3 hagymafej;
- 2 kis sárgarépa;
- Egy kis zeller;
- fekete bors
- só
- babérlevél4
- paradicsom szósz.
Utasítás
1. lépés
A halakat előolvasztjuk, ha szükséges, mossuk meg, tisztítsuk meg, bélezzük le, vágjuk le a fejeket. A durva darabokat közepes méretű darabokra vágjuk.
2. lépés
Forraljuk fel a halfejeket (a húsleves a jövőben jól jön). Sózzuk, borsozzuk a darabokat, lisztbe forgatjuk, és serpenyőben aranybarnára sütjük.
3. lépés
A megpucolt hagymát félkarikára vágjuk, és serpenyőben aranybarnára sütjük.
4. lépés
Miután a zeller gyökerét és a sárgarépát meghámozta, reszelje le egy durva reszelőn, és enyhén pirítsa meg.
5. lépés
Öntsön egy kis halállományt a serpenyő aljába. Ezután tegyen ki egy réteg hagymát és egy sárgarépa-zellert. Helyezze a tetejére a haldarabokat. Rétegezze a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a halat. Ismételje meg a rétegeket, amíg el nem fogy az élelem.
6. lépés
Öntsük a húslevest a serpenyőbe úgy, hogy a halat kb. 1 cm-re ellepje. Adjuk hozzá a babérlevelet, a fekete borsot és a paradicsompürét. Zárja le a fedelet és párolja körülbelül egy órán át.
7. lépés
Vegye le az edényt a tűzről, engedje el a gőzt, és nyissa ki a fedelet. Keverjük össze, sózzuk, adjunk hozzá egy kevés húslevest és pároljuk kb. 5-8 percig.
8. lépés
Helyezze a kész edényt egy másik edénybe. Díszítsük gyógynövényekkel. A főtt rizs vagy a burgonyapüré nagyon alkalmas halak köretként. Jó étvágyat kívánunk!
