A Pirozhki az orosz konyha egyik legrégebbi étele, amelyet ősidők óta kezelnek kedves vendégekkel. Ma már népszerűek is, mert egy ilyen csemege minden helyzetben jól jön, legyen szó családi reggeliről, egyszerű falatozásról vagy természetjárásról.
Szükséges
- - 1 kg szitált liszt;
- - 10 g száraz élesztő;
- - 2 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 2 tojás;
- - 0,5 liter tej;
- - 150 g margarin;
- - ½ teáskanál só;
- - 6 közepes méretű alma.
- - növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
A tejet 30 ° C-ra melegítjük. Az élesztőt 100 ml tejben oldjuk fel. Adjunk hozzá cukrot, sót és keverjük össze. A maradék tejet összekeverjük a felvert tojással, hozzáadjuk a hígított élesztőt, és mindent jól megkeverünk.
2. lépés
Tegye a lisztet az asztalra egy csúszdába, készítsen mély lyukat a közepére, és öntse bele az elkészített élesztő keveréket. Gyúrjon puha tésztát. Végül adjunk hozzá olvasztott margarint, és ismét gyúrjuk össze a tésztát. Amint megszűnik ragaszkodni a kezeihez, vigye át egy serpenyőbe, fedje le egy törülközővel vagy élelmiszer-fóliával, és tegye meleg helyre 45 percre.
3. lépés
Az almákat hámozzuk meg és magozzuk meg. Vágjuk apróra és keverjük össze 2 evőkanállal. evőkanál kristálycukor.
4. lépés
Helyezze a tésztát egy tiszta, lisztezett asztalra. Osszuk el a tésztát egyenlő nagyságú darabokra és formázzuk golyókká. Fedjük le egy szalvétával, és hagyjuk 5 percig ülni.
5. lépés
Tekerjen minden gömböt 1 cm vastag kerek kenyérré, a közepére tegye a cukorral reszelt almát, és szorítsa meg a széleit, így a pite ovális formát kap.
6. lépés
Tegye a pitéket növényi olajjal kikent tepsire. Hagyja meleg helyen 10 percig. Óvatosan zsírozzuk meg egy felvert tojással, és tegyük 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. 20 percig sütjük. Tegye a kész lepényeket egy deszkára, amelyet tiszta törölköző borít, megszórja vízzel és letakarja ruhával.
