A nyári hónapokban a krémlevesek és a pürélevesek népszerűvé válnak. Jól telítenek és frissítenek. A tenger gyümölcsei püré leves nem tartalmaz extra kalóriákat, és rendkívül egészséges.
Szükséges
- - hámozott garnélarák 200 g;
- - 6 fokhagymagerezd;
- - hagyma 2 db.;
- - jalapeno vagy chili paprika 1 db;
- - fehérbor 100 ml;
- - növényi olaj 2 evőkanál. kanalak;
- - liszt 2 ek. kanalak;
- - tejszín 50 ml;
- - halfilé 100 g;
- - avokádó 1 db;
- - mész 1 db;
- - zöldhagyma 50 g;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Garnélalevet készíteni? Melegítsen kis mennyiségű olajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adjon hozzá hámozott garnélarákot, hagymát, fokhagymát és jalapenót, és időnként megkeverve gyakran párolja. Főzzük, amíg az összetevők megpuhulnak, kb. 5 percig.
2. lépés
Tegyen bort az edénybe, és keverje addig, amíg a folyadék nagy része el nem párolog. Vizet adunk hozzá, forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt és kb. 40 percig pároljuk. Ezután szűrje le a húslevest.
3. lépés
A vajat megolvasztjuk egy nagy serpenyőben közepes lángon, majd hozzáadjuk a lisztet, és folyamatosan keverjük 1 percig. Óvatosan öntsük bele a garnélaráklevest, habverővel kevergetve. Adjunk hozzá tejet, sót és forraljuk fel az elegyet. Főzzük körülbelül 5 percig, időnként megkeverve.
4. lépés
Adjunk hozzá garnélát és halfilét. Csökkentse a hőt, és párolja, amíg a hal meg nem készül. Vegye le az edényt a tűzről. Adjon zöldhagymát és apróra vágott avokádót minden egyes adaghoz, díszítse mész ékkel.
