Az ínyenc könnyű tészta, tenger gyümölcseivel, tejszínes mártásban nagyon könnyen elkészíthető, íze pedig még a legkifinomultabb ínyenceknek is örülni fog.
Szükséges
- - 400 g tészta;
- - 250 g tejszín;
- - 50 g tejföl;
- - 400 g tenger gyümölcseinek keveréke;
- - 100 g vaj;
- - 2 g fehér őrölt bors;
- - 2 g rozmaring;
- - 5 darab. szegfű;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Először készítsen tengeri keveréket. Készen lehet venni tömeg szerint a boltban, de jobb, ha saját maga csinálja. Szüksége lesz két tintahalra, két polipra, körülbelül tíz garnélára, tíz kagylóra. Általánosságban elmondható, hogy minden az ízlés preferenciáitól függ. Vannak, akik nem szeretik a kagylókat, vagy inkább a garnélarákokat.
2. lépés
Alaposan öblítse le az összes tenger gyümölcseit hideg vízben, távolítsa el a felesleget, hámozza meg és vágja apróra. Garnélarák és apró kagylók egészben tálalhatók. Helyezze a felszeletelt tenger gyümölcseit egy tiszta tálba, szórja meg sóval és keverje össze. Egy kis csészében öntsön forró vizet a szegfűszegre, hagyja néhány percig párolni, és tegye a tenger gyümölcseivel. Öntsön egy kevés forralt forralt vizet, de ne forrón. Hagyja tíz percig főzni. Távolítsa el és szárítsa meg egy kicsit. Papírtörlőre fektethető. Távolítsa el a szegfűszeget.
3. lépés
Megolvasztjuk a vajat egy nagy serpenyőben, és tizenöt percig sütjük benne a tenger gyümölcseit. Adj hozzájuk tejszínt, és fedővel letakarva további tizenöt percig pároljuk.
4. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk hideg vizet, sózzuk meg, és tegyük a tűzhelyre. Amint a víz forrni kezd, adjuk hozzá a pasztát. A legjobb, ha hosszú és lapos tojást vesz, sűrű tésztát vehet. Tegye a kész tésztát egy tányérra.
5. lépés
Tejfölt, borsot, sót és rozmaringot adunk a tenger gyümölcseihez, keverjük össze. Kapcsolja ki a tűzhelyet, de pár percig ne vegye ki az edényt. Helyezze a tenger gyümölcseit a tejszínes mártásba az elkészített tészta tálra.
