A jól ismert Fekete Herceg süteménynek sok rajongója van. Természetesen legfőbb előnye a kiváló íze, amely finom csokoládé piskóta és klasszikus vajkrém kombinációját eredményezi. A klasszikus fekete herceg torta recept segít elkészíteni a híres desszertet otthon.
Hozzávalók a Fekete Herceg süteményhez:
A csokoládé kekszhez:
- 250 g kefir;
- 1 tojás;
- 200 gr prémium fehér liszt;
- 250 gramm cukor;
- 1 evőkanál természetes kakaópor;
- egy zacskó sütőpor (kb. 10 g).
Vajkrémhez:
- 400 ml nehéz tejszín;
- 100 gramm cukor.
A Fekete Herceg sütemény főzése
1. Először el kell készíteni a tésztát a csokoládé piskótához. A tojást habosra verjük cukorral. Öntsük oda a kefir teljes térfogatának egyharmadát, adjunk hozzá kakaót, fokozatosan öntsünk lisztet sütőporral. Alaposan felverünk mindent, és hozzáadjuk a maradék kefirt. Fontos, hogy a tészta egyenletes legyen.
2. A legjobb, ha speciális kerek formát használunk piskóta süteményre sütéséhez. Ezt a formát jól meg kell kenni, beleértve a falakat is. Öntsük a csokoládé tésztát, és simítsuk át a tetején.
3. A sütőt kb. 180 fokra kell előmelegíteni. Tegyen egy formát tésztával, és főzzön egy kekszet körülbelül fél órán keresztül.
4. Sütés után a kekszet szobahőmérsékleten kell hagyni, hogy kihűljön. Csak a kihűlt kekszet lehet két részre osztani, hogy két egyforma sütemény készüljön. Ezt óvatosan, hosszú és éles késsel kell elvégezni.
5. A következő lépés egy tejszín készítése cukorból és tejszínből. A tejszínt (kissé felmelegítve, hogy a cukor jobban feloldódjon) keverővel kis sebességgel felverjük. A cukrot fokozatosan kell hozzáadni, ugyanakkor növelni kell a korbácsolás sebességét. Fontos a kívánt vastagság elérése, valamint a cukor oldódása.
6. Tegye az alsó tortát egy edényre, fedje le bőségesen krémmel. Fedjük le a tetején egy második kekszes süteménnyel, amelyet szintén teljesen megkenünk krémmel. Kenje meg vajkrémmel mindkét oldalát, finoman simítsa el a krémet az egész felületen.
7. Ezután javasoljuk, hogy a süteményt két-három órán át a hűtőszekrényben hagyja, hogy teljesen telítve legyen vajkrémmel.
