Annak érdekében, hogy a lazac gyengédebb legyen, és ne veszítse el hasznos tulajdonságait, jobb párolni. A gőzölő megőrzi a halak finom, finom megjelenését, az íze pedig természetesebb lesz.
Szükséges
- - 250 g lazac;
- - 50 g olajbogyó;
- - 1 citrom;
- - egy citrom héja;
- - 10 g zöld (petrezselyem, tárkony);
- - só ízlés szerint;
- - bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Mosson meg egy darab lazacot, szabadítsa ki a bőrtől, a főzéshez csak tiszta filére van szükség. Finom reszelőn reszelj le egy citrom héját, erre szükség lesz a páchoz. Vágja a citrompépet apró kockákra. Az olajbogyót is apróra kell aprítani.
2. lépés
Ezután elő kell készítenie a zöldeket. Válassza szét a petrezselyem és a tárkony szárát, és apróra vágja a leveleket. Keverjen olajbogyót, citromot, héjat és gyógynövényeket, borsot és sót. Vegyük az elkészített lazacfilét, és vágjunk rács formájában, alig érve el a széleket.
3. lépés
Tegye a keveréket a bemetszésekbe. Óvatosan vigye át a töltött lazacfilét a gőzösbe. Főzési idő 20 perc. Olajfű lazac kész.
