Az egyik finom, kiadós és érdekes étel a forró palacsinta. Könnyű főzni őket, a legfontosabb, hogy válasszon egy finom tölteléket. Ezek a palacsinták lehetnek sósak vagy édesek, reggelihez vagy vacsorához szolgálnak fel szószok, vaj vagy tejföl kíséretében.
Búza palacsinta túróval
Próbálja ki a túrós palacsintát. Tálalhatjuk tejföllel vagy édes gyümölcsmártással.
Szükséged lesz:
- 2, 5 pohár tej;
- 2,5 csésze búzaliszt;
- 15 g élesztő;
- 2 tojás;
- 0,5 teáskanál só;
- 2 teáskanál cukor;
- 20 g vaj;
- olaj a serpenyő kenésére;
Forrasztáshoz:
- 100 g túró;
- 1 teáskanál cukor;
- 1 tojás;
- 2 evőkanál. evőkanál vaj.
A tejet kissé felmelegítjük, feloldjuk benne az élesztőt és a vajat, hozzáadjuk az előre átszitált liszt felét. Jól keverje meg a tésztát, és hagyja ülni. A keveréket keverővel felverjük, hozzáadjuk a maradék lisztet és sót. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, és pépesítsük cukorral. A fehéreket külön tálban habosra keverjük. Add a sárgáját és a fehérjét a tésztához, óvatosan keverje össze fentről lefelé. Hagyja a tésztát kelni - körülbelül 15 percet vesz igénybe.
Amíg jön a tészta, bütykölje a tölteléket. Megolvasztjuk a vajat, a túrót cukorral és egy tojással homogén masszává törjük össze. Kenjen meg egy serpenyőt olajjal és melegítse. Öntsük rá a tészta egy részét, és az edényt egyik oldalról a másikra döntve osszuk el a tésztát a felületen. Félig főzzük a palacsintát, majd reszelt túróval és olvasztott vajjal kenjük meg. Gyorsan fordítsa le a palacsintatúrót, nyomja az serpenyőhöz és süsse aranybarnára. Kész palacsintákat tegyen egy edénybe, és tálalásig melegen tartsa.
Gyors palacsinta hagymával és tojással
A klasszikus sertéshús zöld hagyma és tojás keveréke. Ezek a palacsinták nagyszerű snack vagy főétel vacsorára. Tálaljuk könnyű tejföllel vagy tejszínes mártással.
Szükséged lesz:
- 1 pohár tej;
- 1 pohár búzaliszt;
- 2 tojás;
- 0,5 teáskanál szóda;
- 0,25 teáskanál szóda;
- 1 teáskanál cukor;
- 1 evőkanál. egy kanál vajat.
Forrasztáshoz:
- egy csomó zöldhagyma;
- 2 kemény tojás;
- só;
- 1 evőkanál vaj.
Keverje össze a meleg tejet enyhén felvert tojással, cukorral, sóval és szódabikarbónával. Öntsük részletekben a szitált lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát, amely állagában a tejföllel hasonlít. Hagyja 5-10 percig ülni.
Öblítse le és szárítsa meg a zöldhagymát, aprítsa fel a tojásokat. Keverje össze a sütőpor összetevőit, adjon hozzá egy kis sót. Előmelegítünk egy serpenyőt, megolvasztjuk a vajat és puhára pároljuk benne a hagymát és a tojást.
Kenjen meg egy serpenyőt palacsintához olajjal, tegye a forró részt középre és töltse meg tésztával. Addig sütjük, amíg buborékok nem jelennek meg a palacsinta felületén, és az alsó oldala enyhén megbarnul. Óvatosan fordítsa meg a palacsintát, és süsse meg a másik oldalon. Tegye a késztermékeket egy tányérra, és minden palacsintát olvasztott vajjal kenjen meg. Tálaljuk forrón.
