Régi hagyomány kapcsolódik a tibeti gombóc készítésének receptjéhez. A momo tésztáját nők gyúrják, a tölteléket pedig kizárólag férfiak. Mindenki részt vesz a modellezésben, és feltétlenül csak kellemes, sőt vicces témákban kell kommunikálni.
Szükséges
- - 4 evőkanál. Liszt
- - 1 kg csirkefilé
- - 1 közepes fej vöröshagyma
- - 2 gerezd fokhagyma
- - növényi olaj
- - só
- - gyömbér
- - koriander
- - őrölt feketebors
- - kömény
- - káposzta vagy saláta levelek
Utasítás
1. lépés
Egy külön tálban összekeverjük a csirke filét apróra vágva, apróra vágott hagymát és fokhagymát, 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj. Sózzuk meg a keveréket, adjunk hozzá kis mennyiségű koriandert, köményt és fekete borsot. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót 1 csésze forralt víz hozzáadásával.
2. lépés
Készítsen ugráló tésztát liszttel, egy pohár vízzel és sóval. Ezután vékony rétegben sodorja ki, és egy üveg vagy egy kis csészealj segítségével vágja ki a kerek darabokat.
3. lépés
Helyezze a hús tölteléket minden kör közepére, és formázzon golyókat, amelyek hasonlítanak a manti vagy a gombócokra. Ebben az esetben a munkadarabok széleit kevés vízzel meg lehet nedvesíteni.
4. lépés
Kenj meg egy sütőedényt vagy serpenyőt vajjal. A káposzta- vagy salátaleveleket egyenletes rétegben terítse szét. Szétterítve egymástól kb. 2 cm-re a momót. A tibeti gombócokat 10-15 percig főzzük a sütőben.
