A gombóc meglehetősen kiadós étel. A gombócok tölthetők hússal vagy halakkal. Megszoktuk, hogy a gombócok többnyire kerek alakúak és fel kell forralni. A "Roses" gombócokat zöldségpárnán főzik, és csak csodálatosan néznek ki.
Szükséged lesz:
A tesztre:
- tojás 2 db.
- só 0,5 tk
- liszt 300 g
Darált hús esetében:
- marhahús 350 g
- sertéshús 350 g
- hagyma 1 db.
- zöldek
- tojás
- só és bors ízlés szerint
A zöldségpárnához:
- sárgarépa 1 db.
- kaliforniai paprika 1 db.
- hagyma 1 db.
- cukkini 200 g
- paradicsom 2 db.
Készítmény:
Darált hús főzése. Öblítse le a húst és vágja apróra. Húzzon húst, hagymát, gyógynövényeket egy darálóban. Adjunk hozzá nyers tojást, sót és borsot. Mindent összekeverünk.
Összegyúrjuk a tésztát. Törd meg a tojásokat, adj hozzá lisztet és sót. Mindent összekeverünk. Vegyünk egy sodrófát, és hígítsuk ki a tésztát. Ezután a tésztát 10 centis csíkokra vágjuk, a darált húst a csík felére tesszük. Hajtsa félbe a tésztát, majd hajtogassa tekercsbe, a végeit befelé téve. Kaphatna egy rózsát.
Most készítsük el a zöldségpárnát. Vágja a hagymát félkarikákra. Dörzsölje meg a megpucolt sárgarépát finom reszelőn. Bolgár paprika, paradicsom és cukkini csíkokra vágva. Veszünk egy serpenyőt, és növényi olajjal melegítjük. Pároljuk a zöldségeket egy kicsit, sózzuk és borsozzuk.
A rózsákat megkenjük a zöldségekkel, és a gombóc közepére kevés vizet adunk. Letakarva puhára pároljuk.
