Ez a leves mindig segít, ha éhes vagy, és nincs idő a főzésre; ha a fáradtság legyőzi, vagy csak a lustaság "fedett".
Jó, ha van pár főtt burgonya a hűtőszekrényben, de ha nincs, akkor nélkülük is megteheti. De mégis jobb burgonyával - sokkal kielégítőbb!
Határozottan nem nélkülözhetem:
- Fagyasztott gombóc - 6-8 db. (természetesen a házi készítésűek jobbak!),
- Csirkehúsleves - 200 ml. (táskából vagy kockából is),
- Hagymás hagyma - egy kis fej,
- Friss sárgarépa - kicsi, 9-10 centiméter hosszú,
- Egy csomó kapor (pár teáskanál szárított is megteszi),
- Egy csomó petrezselyem (annyi, mint a kapor).
Eh, jó lenne, ha lenne egy kis darab edzett sajt!
Kezdjük el főzni.
Ha még van burgonyád, vágd kockákra, és hagymával és reszelt sárgarépával együtt pirítsd meg, úgy, mintha növényi olajban sütnénk leveshez. A sütést egy fazékba tesszük. Egy fazékhoz - 1 kis burgonya.
Amíg a hagyma-sárgarépa öntet megsült, forraljuk fel a levest. Gombóc, amelyet az "öntet" párnájára fektettek, hogy a főzés során ne ragadjanak össze, és ne váljanak kellemetlen tészta-hús csomóvá, csak forrásban lévő levest kell önteni! Töltsük úgy, hogy az edény széle és a húsleves felülete között körülbelül egy ujjnyi távolság legyen. Ha magasabbra öntjük, akkor forrás közben a levesünk "kiugrik" a fedélen. A levest nemcsak zsíros fröccsenések árasztják el, a levesnek égett szaga lesz, amely megszakítja minden erőfeszítésünket.
Kívánt esetben az íz fokozása érdekében az edénybe teheti a "chushka" - félkarikára vágott édes paprika felét. Dobjon bele egy babérlevelet és 5-6 fekete borsot. Mindez, mint semmi más, különleges ízt ad a levesnek!
Itt az ideje bezárni az edényt ezzel a fedéllel, és 15 percre nagyon forró sütőbe kell küldeni. Nincs sütője? Mikrohullámú sütő segít! 15 percet is feltettünk.
Amíg az edény forral az egyik kályhában ("Forraljuk, főzzük, forraljuk!"), Apróra vágjuk a kaprot és a petrezselymet. És ha még mindig talál sajtot, akkor dörzsölje egy finom reszelőre.
15 perc múlva. távolítsa el az edényt a "lángoló nyílásból", és adjon hozzá kapros-petrezselymes "szeletelést". És sajt, ha van ilyen. Egy darab vaj sem lesz felesleges.
Ha a kapor és a petrezselyem friss, akkor hagyjon pár teáskanál zöld "szeletet" egy vágódeszkán, kicsit később hozzáadjuk a leveshez. Ha a zöldeket megszárítják, akkor ízesítjük őket, hogy egyszerre főzzenek.
Bezárjuk az edényt, és további 2-3 percre visszaküldjük.
Ebben a szakaszban a "kapkodó" fazékleves teljesnek tekinthető.
Készüljünk fel magunk vacsorára. Az illatos gombócos levest nem öntjük a tányérba. Csak tegye az edényt egy csészealjra, vegyen egy nagy kanalat, kanalazjon hozzá még több tejfölt és tegye az edénybe. Tegye a maradék apróra vágott kaprot petrezselyemmel közvetlenül a tejföl tetejére. Mellé teszünk egy sótartót és egy borsot. Marad kényelmesen ülni, belélegezni a csodálatos aromát, kilégezni és nyom nélkül megenni ezt a levest!
