A magyar langos egy tortilla, amelyet meglehetősen nagy mennyiségű olajban sütnek, vagyis ugyanúgy, mint a fánkokban. Ez az étel nemcsak levesek és köretek mellé, hanem önállóként is felszolgálható.
Szükséges
- - liszt - 500 g;
- - tej - 400 ml;
- - száraz élesztő - 20 g;
- - cukor - 1 teáskanál;
- - só - 0,5 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Helyezze a száraz élesztőt egy közepes csészébe. Öntsük őket 100 ml tejjel, melegen előmelegítve. Ezután öntsön granulált cukrot oda. A kapott elegyet addig keverjük, amíg az első összetevő teljesen fel nem oldódik. A buborékok megjelenése a tészta felületén jelzi annak készenlétét.
2. lépés
A kész tésztában adjuk hozzá a maradék tejet. Ezután öntsön oda búzalisztet, de nem egyszerre, hanem több lépésben. Mindent keverjünk simára. A kapott tésztát jól összegyúrjuk, majd letakarjuk például egy törülközővel. Helyezze egy ideig elég meleg helyre.
3. lépés
Miután lisztet szórt az asztal felületére, tegye rá a feljött tésztát. Egy sodrófa segítségével tortillává alakíthatja, amely elég nagy ahhoz, hogy kissé kisebb legyen, mint a serpenyő, amelyben főzni fog.
4. lépés
Elég mély serpenyőt véve öntsön bele napraforgóolajat úgy, hogy a rétege legalább 2-3 centiméter legyen.
5. lépés
Tegye a kapott süteményt egy serpenyőbe forró olajjal. A langoshe-t mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
6. lépés
A felesleges zsír eltávolításához törölje le a kész süteményt papírtörlővel. A magyar langos készen áll! Ha például további ízt akar adni ehhez az ételhez, dörzsölje meg fokhagymával, vagy öntsön tejföllel.
