Az eredeti kínai görögdinnye desszert szokatlan ízével és édes ropogós kérgével örvendeztet meg.
Szükséges
- - 1,5 kg görögdinnye;
- - 150 g keményítő;
- - 100 g porcukor;
- - 200 g búzaliszt;
- - 3 mókus;
- - 300 ml növényi olaj;
- - víz.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a görögdinnyét, vágja le, különítse el a pépet a héjától, óvatosan távolítsa el az összes magot. Vágja a pépet apró, gyémánt alakú darabokra, és forgassa lisztbe.
2. lépés
Oldjuk fel a keményítőt hideg vízben, adjuk hozzá a tojásfehérjét és alaposan keverjük össze. Mártsa bele a görögdinnye gyémántokat a keményítő keverékébe, és keverje össze.
3. lépés
Töltsön egy serpenyőt növényi olajjal, és tegye magas hőre. Melegítsen 110 fokos hőmérsékletre, vagy egyszerűen melegítse fel az olajat jól.
4. lépés
Távolítsa el a keményítő ékeket, és adja hozzá az olajhoz. Addig sütjük, amíg kemény héj nem fedi le őket, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről, de főzzük még egy percig. Ezen idő elteltével a gyémántoknak világos sárgára kell váltaniuk.
5. lépés
Helyezze a görögdinnyét egy papírtörlővel bélelt edényre, hogy felszívja a felesleges olajat. Ezután helyezze át egy tálra, szórja meg porcukorral és tálalja!
