A sajtmártás hasonló a "sajtfondü" -hez, és kiválóan kiegészíti a hús- és halételeket, valamint a burgonyát és más zöldségeket. Tálaljuk a sajtmártást forrón egy mély tálba.
Szükséges
300 milliliter tej, 150 gramm kemény sajt, 1 babérlevél, 20 gramm vaj, 20 gramm liszt, szerecsendió a kés hegyén, só és bors ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a hagymát, hámozza meg és vágja 4 részre. Öblítse le a babérlevelet forrásban lévő vízzel.
2. lépés
Hajtsa be a hagymát, a babérlevelet egy serpenyőbe, és fedje le tejjel. Keverés közben forraljuk fel.
3. lépés
Forralás után kapcsolja le a tüzet, fedje le az edényt fedővel és hagyja 20 percig.
4. lépés
Szűrje le a tejet, és dobja ki a hagymát és a babérlevelet.
5. lépés
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadunk lisztet és aranybarnára sütjük.
6. lépés
Tejet öntünk a vajba, és kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik.
7. lépés
A sajtot finom reszelőn reszeljük le. Sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót és reszelt sajtot adunk a mártáshoz.
8. lépés
Főzzük nagyon alacsony lángon 3-5 percig, amíg sima nem lesz.
