A világon több mint ezer recept létezik mindenféle szósz készítéséhez - édes-savanyú, fehér és vörös, friss és fűszeres. A tejes sajtmártás talán a legnépszerűbb. Ez a szósz tej és sajt alapú. Ez a mártás tökéletesen megadja minden étel ízét, akár egyes különféle ételekkel is tölthető, külön folyékony mártásként tálalva. És hogy a szósz különleges ízt adjon, adhat hozzá szerecsendiót.
Szükséges
- - 300 ml tej;
- - 100 g parmezán sajt;
- - 15 g liszt, vaj;
- - 1 hagyma;
- - 1 babérlevél;
- - szerecsendió, fekete bors, só.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a hagymát, aprítsa fel, helyezze át egy serpenyőbe. Adjunk hozzá babérlevelet.
2. lépés
Öntsük hozzá a tejet, hagyjuk felforralni a serpenyő tartalmát, majd fedjük le az edényeket.
3. lépés
Hagyja a tejet 20 percig félre, hagyja, hogy a jövő mártása beolvadjon. Ezután szűrje le.
4. lépés
A vajat külön megolvasztjuk, lisztet adunk hozzá, aranysárgára sütjük.
5. lépés
Tejet öntsünk a lisztbe és a vajba, főzzük sűrűre, habverővel keverjük a mártást.
6. lépés
Ízesítsük sóval és borssal, adjunk hozzá reszelt sajtot és szerecsendiót.
7. lépés
Főzd a tej- és sajtmártást alacsony lángon 5 percig. A keveréknek simának kell lennie.
