A palacsinta finom, kiadós reggeli. Szinte minden háziasszonynak van receptarzenálja, legalább néhány lehetőség palacsinta készítésére. De nem mindenki tudja, hogyan lehet belőlük áttört.
Áttört palacsinta a kefiren
A finom palacsinták elkészítéséhez nincs szükség különösebb kulináris ismeretekre. Még a kezdő háziasszony is megbirkózik a feladattal. Ez egyszerű és gyors.
Hozzávalók:
- 100 ml kefir;
- 50 g búzaliszt;
- 1 csirke tojás;
- 10 g növényi olaj;
- 50 ml. víz;
- 2 evőkanál. l. kristálycukor;
- 1 csipet só.
Főzési utasítások
- Törje a csirketojást egy mély tálba. Verjük fel habverővel, kristálycukorral és sóval.
- Öntsön kefirt a tojásos masszába. Keverd össze.
- Adjunk hozzá átszitált lisztet. Mindent alaposan megver.
- Hagyja a tésztát 10 percig pihenni. Amint a massza besűrűsödik, hozzá kell adni forrásban lévő vizet.
- Öntsön növényi olajat a tésztába.
- Jól felforrósított serpenyőben sütj palacsintát.
A forrásban lévő vízzel főzött palacsinta mindig gyengéd, finom.
Áttört palacsinta egy kefir-tej keveréken
Tej-kefir masszával palacsintát főzhet. Sűrűbbnek bizonyulnak, de nem kevésbé ízletesek.
Hozzávalók
- 500 ml kefir;
- 1 pohár tej;
- 1, 5 csésze búzaliszt;
- 2 csirke tojás;
- 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- 2 evőkanál. l. kristálycukor;
- 0,5 tk szódabikarbóna;
- egy csipet só.
Főzési utasítások
- Törj 2 csirketojást egy mély tálba. Villával könnyedén verje meg őket.
- Adjon granulált cukrot a tartályhoz. Keverje hozzá a tojáskeverékkel.
- Öntsön bele sót, szódát.
- Melegítsük a kefirt egy mikrohullámú sütőben. 40 fok körül kell lennie.
- Öntsön kefirt tojástömegű edénybe.
- Szitál lisztet. Adja hozzá a főtálhoz. Mindent alaposan keverjünk simára.
- Forraljuk fel a tejet.
- Forró tejet öntsünk a tésztába nagyon vékony folyamban, folyamatosan kevergetve a masszát.
-
Ha szükséges, adhat még egy kis lisztet a tésztához.
Kép - Adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat a tésztához. Keverjen össze mindent újra alaposan.
- Öntsük a tésztát egy előmelegített serpenyőbe. Tegye egyenletesen az edények fölé.
- Mindkét oldalon palacsintát kell aranybarnára sütni.
A receptben szereplő tej forralt vízzel pótolható. Ezek a palacsinták könnyebbek lesznek.
Jegyzet! Az áttört palacsintához az öntöttvas serpenyők a legjobbak. Ha nem áll rendelkezésre, akkor vegyen egy vastag aljú serpenyőt.
A palacsinta gyengéd, finom és étvágygerjesztő. Tálaljuk forrón. Az ilyen palacsinta mézzel, sűrített tejjel vagy lekvárral különösen ízletes.
Van, aki finom palacsintából süteményt készít. Ehhez a palacsintákat sűrített tejjel bevonják, és egymásra helyezik. A tetejére kakaóport szórunk. Elemi finomságnak tűnik, amelyet nem különít meg különösebb szépség, de egy ilyen gyors sütemény nagyon ízletesnek bizonyul. Sem egy felnőtt, sem egy gyermek nem tud ellenállni egy ilyen desszertnek.
