A hotcakes amerikai stílusú palacsinta, amelynek sajátossága, hogy vaj nélkül készítik el őket.
Szükséges
- - kefir - 100 ml
- - víz - 150 ml
- - szóda - 0,5 teáskanál
- - liszt - 200 g
- - só - 1 teáskanál
- - cukor - 1 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a kefirt hideg vízzel, és adjon hozzá szódát. Alaposan keverje össze, hogy hab legyen. A kefir és a víz keveréke helyett tejsavót használhat, amely a házi túró elkészítése után megmarad. A tejsavó megvásárolható a boltban, a tejtermék részlegben. Ha egy adag forró sütemény elkészítéséhez 100 ml kefirt és 150 ml vizet veszünk, akkor 250 ml tejsavóra van szükségünk. Ebben az esetben nincs szükség víz hozzáadására.
2. lépés
Most adjunk hozzá sót és cukrot a habosított keverékhez, keverjük össze újra.
Ezután be kell vezetnie a lisztet. Búzalisztet használunk átlagos gluténtartalommal (fehérje - 10,3 g / 100 g termék). Keverje össze a keveréket kanállal vagy habverővel, fokozatosan lisztet adva a csomók kialakulásának elkerülése érdekében.
3. lépés
Forró sütemények sütéséhez a legjobb egy öntöttvas serpenyő vagy egy tapadásmentes serpenyő.
Meghevítjük az edényt, körülbelül három evőkanál tésztát teszünk a közepére, kiegyenlítjük, egyenletes kört kapunk. Főzzük közepes lángon. Amikor a palacsinta felső oldala megszáradt, fordítsa meg, tartsa néhány másodpercig a serpenyőben, és helyezze át egy edénybe.
Tálaljon süteményeket gyümölcsökkel, bogyókkal, tejszínhabbal, mézzel vagy sziruppal.
