A tésztában található pilaf nagyon ízletes, gyönyörű és ünnepi. A hétköznapi pilafot úgy lehet elkészíteni, hogy ez legyen az ünnepi asztal dísze és fő étele, a lényeg a helyes tálalás. Süssük tésztában, és lepjük meg szeretteit egy új dizájnú, ismerős étellel.
Szükséges
- Pilaf esetében:
- - 300 gramm csirke,
- - 300 gramm párolt rizs,
- - 1 sárgarépa,
- - 1 hagyma,
- - 30 gr mazsola,
- - só ízlés szerint,
- - fokhagyma nyilak ízlés szerint,
- - 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj.
- A tesztre:
- - 1 teáskanál só,
- - 50 gramm növényi olaj,
- - 2 csésze (200 ml) búzaliszt,
- - 1 tojás,
- - 50 ml kefir.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a rizst, fedje le vízzel és hagyja 30 percig ülni.
2. lépés
Öblítse le a húst, szárítsa meg egy kicsit és vágja apró kockákra. A pilafhoz nemcsak csirkét, hanem sertéshúst vagy marhahúst is fogyaszthat ízlés szerint.
3. lépés
A megpucolt hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük. Öblítse le a mazsolát, öntsön forrásban lévő vizet és hagyja öt percig. Ízlés szerint kihagyhatja a mazsolát.
4. lépés
Növényi olajban sütjük át a hagymát és a sárgarépát, amíg átlátszó nem lesz. Finoman aprítsa fel a fokhagymanyilakat, és tegye a serpenyőbe a zöldségekhez, pirítsa meg és adja hozzá a húst. Addig főzzük, amíg a hús kifehéredik.
5. lépés
Lecsepegtetjük a rizst és a mazsolát. Helyezze a rizst és a mazsolát a zöldséges sütésre, keverje meg, adjon hozzá vizet (a víznek 1 cm magasra kell fednie a serpenyő tartalmát). Főzzük közepes lángon.
6. lépés
A tesztre.
Egy tojásba verje a tojást, adjon hozzá 50 ml kefirt, 50 gramm növényi olajat, egy teáskanál sót és egy kevés szódát, keverje össze. Adjunk hozzá átszitált lisztet, és gyúrjuk nem ragadós tésztává. Csomagoljon egy tál tésztát műanyag csomagolásba, hagyja fél órán át.
7. lépés
Kenjen meg bármilyen hőálló formát kevés növényi olajjal. A tésztát vékonyra sodorjuk. A munkafelületet nem szükséges liszttel megszórni, csak meg kell zsírozni olajjal. Helyezze a tésztalapot a formába. Tegyen tésztára pilafot és fedje le a tésztát.
8. lépés
Sütjen tésztában pilafot fél órán át a 180 fokos sütőben. Ha a tészta sütés közben gyorsan megbarnul, akkor vegye ki a tepsit és fedje le fóliával, majd állítsa sütni. Hagyja kihűlni a kész pilafot, majd vegye ki a formából, részletekre vágva tálalja.
