Az utóbbi időben egyre többen nem hajlandók húst enni. Vannak, akik vallási okokból, mások orvosi okokból, mások pedig egyedül érthető okokból teszik.
Az ilyen sovány ételekhez való áttérés egyáltalán nem jelenti azt, hogy az ünnepi asztal azoknak, akik megtagadták a húst, soványak, és az ételek nem ízletesek. Ennek igazolására az alábbiakban finom és érdekes recepteket mutatunk be hús felhasználása nélkül.
Rizs golyók
A főzéshez szüksége lesz:
- rizs - 150 g;
- íj - 1 fej;
- sárgarépa - 1 db;
- zöldborsó (konzerv) - 2 evőkanál. l.;
- néhány zöldbab és káposzta;
- fűszerek ízlés szerint.
Öntsük a rizst egy szűrőedénybe, öblítsük le, és amikor a felesleges folyadék kifolyik, tegyük át egy tálba. Hámozzuk meg, aprítsuk fel és keverjük össze a hagymát rizzsel. Egy kis serpenyőben forraljunk fel vizet, tegyük oda a gabona és a zöldség keverékét, folyamatosan kevergetve főzzük, amíg a rizs meg nem fő. Ezután tedd egy szűrőedénybe.
Hámozzuk meg a sárgarépát és érjük apró kockákra, vágjuk fel a káposztát. Ha fagyasztott babja volt, forralja 5 percig sós vízben, majd aprítsa fel finomra. Most összesítse össze az összes hozzávalót: rizst hagymával, káposztával, sárgarépával és babkal. Keverj össze mindent. A kapott masszából formázzon kis golyókat, és tegye őket egy edényre. Tálalás előtt megszórjuk gyógynövényekkel. Az ünnepi asztalon az étel egyszerű és gyönyörű lesz.
Napóleon saláta
Hozzávalók az ételhez:
- pácolt uborka, burgonya és tojás - 3 db.;
- cékla és sárgarépa - 1 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- kedvenc zöldek - 1 csomó;
- só és fűszerek ízlés szerint;
- sovány majonéz.
Forraljuk fel, tegyük hűtőbe és hámozzuk meg a tojásokat, burgonyát és céklát. Vágja ezeket az ételeket azonos méretű kis darabokra. Reszeljük le a sárgarépát egy durva reszelőn, adjunk hozzá korábban fokhagymát, amelyet előzőleg meghámoztak és présen átengedtek. Mossa le a zöldeket, szárítsa meg és aprítsa fel finomra. A savanyúságokat apróra vágjuk.
Vegyünk egy mély salátástálat, és rakjuk bele az ételeket rétegekben a következő sorrendben: burgonya - gyógynövények - pácolt uborka - répa - sárgarépa fokhagymával - tojás. Ízesítsen minden réteget sovány majonézzel és kívánt esetben fűszerekkel. Ajánlatos a kész snacket néhány órán át hűvös helyen eltávolítani az impregnáláshoz. Tálalás előtt megszórjuk a salátát gyógynövényekkel, vagy ízlés szerint díszíthetjük.
