Az omlett egy sokoldalú reggeli étel, amely tápláló és mérsékelt kalóriatartalmú. A megfelelően elkészített omlett bolyhos és szellős. Az ilyen edényt meg lehet sütni a tűzhelyen vagy sütni a sütőben. Adjon gyógynövényeket, fűszereket, zöldségeket a tojáshoz és a tejhez, vagy készítsen omlettet.
Édes omlett szuflé
Próbáljon édes omlettet készíteni lekvárral. Egy ilyen ételből könnyű reggeli vagy vacsora lesz. Az e recept szerint sült omlett levegősnek és mérsékelten sűrűnek bizonyul - a kívánt állag elérése érdekében az omlettet először megpirítják, majd a kemencében a kívánt állapotba hozzák.
Szükséged lesz:
- 4 tojás;
- 1 evőkanál vaj;
- 1 evőkanál cukor;
- egy csipet vanillin;
- fekete ribizli lekvár;
- porcukor szóráshoz.
Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, és dörzsöljük cukorral, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. A tömegnek sűrűségében a tejfölre kell hasonlítania. Egy külön tálban a fehéreket erős habbá verjük, majd fokozatosan, fentről lefelé kevergetve fokozatosan adjuk hozzá a sárgájához.
Melegítsük meg a vajat egy serpenyőben, és öntsük rá a tojáskeveréket. Hagyja 1 percig a tűzön - az omlett aljának enyhén meg kell barnulnia. Ezután tegye az edényt 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süsse az edényt 8-10 percig - ez idő alatt az omlett megemelkedik és megbarnul.
Vegye ki az edényt a sütőből. Helyezzen lekvárt az omlett egyik felére, és fedje le a másik felével. Az összehajtott terméket megszórjuk porcukorral, és azonnal tálaljuk. A pirított krutont és a lekvárt külön tálaljuk.
A fekete ribizli lekvár helyett cseresznye- vagy dogwood-lekvárt használhat.
Omlett sajttal
A klasszikus sajtos omlett külön ételként tálalható, pirított kolbásszal vagy sovány halakkal kiegészítve. Használjon cheddart vagy más fűszeres, érlelt sajtot az étkezés elkészítéséhez.
Szükséged lesz:
- 5 tojás;
- 150 ml tej;
- 50 g vaj;
- 150 ml tejszín;
- egy csipet szerecsendió;
- 50 g liszt;
- 0,5 teáskanál édes mustár;
- 180 g fűszeres sajt;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Keverje össze a tejet tejszínnel és szerecsendióval, és melegítse alacsony lángon vagy a mikrohullámú sütőben. A vajat megolvasztjuk és liszttel, mustárral pépesítjük. Keverje össze a keveréket forró tejjel, és alkalmanként megkeverve folytassa a főzést további fél percig. Hűtsük le a keveréket.
A tojásokat sóval és borssal habbá verjük - ehhez keverőt használhatunk. Reszeljük le a sajtot, öntsük felére a tojásokat. Öntsön tejet a keverékbe részletekben és óvatosan keverje. Kenjen meg egy mély tűzálló formát olajjal, és öntse bele az elkészített tojástömeget. Helyezze az edényt 180 ° C-ra előmelegített sütőbe.
Az omlett kiegészíthető friss vagy szárított gyógynövényekkel.
Süssük a szuflát, amíg az fel nem emelkedik. Ezután vegye ki, szórja meg a maradék sajttal és tegye vissza a sütőbe, növelve annak teljesítményét 220 ° C-ra. Süssük a szuflát aranybarnára, majd vegyük ki, vágjuk darabokra és melegített tányérokra tálaljuk.
