A tatáriai Vak belyash hasonlít a szokásos húsos pitéhez, de keleti ízű. A mellékelt alapanyagokból két tepsi süthető ezekből a pitékből. Ilyen mennyiségtől nem kell tartani, a vak belyash egy este szétszóródik. Nos, nagyon lédús és ízletes.
Szükséges
- - 1 evőkanál. egy kanál növényi olajat.
- A tesztre:
- - 4 pohár liszt,
- - 200 gramm vaj,
- - 1,5 pohár kefir,
- - 1 teáskanál só,
- - 0,25 teáskanál szódabikarbóna.
- Töltéshez:
- - só ízlés szerint,
- - 500 gramm marhahús,
- - 500 gramm burgonya,
- - 2 hagyma,
- - őrölt fekete bors ízlés szerint,
- - 70 ml víz.
Utasítás
1. lépés
Kombinálja a szódabikarbónát és a sót egy tálba. Hozzáadjuk a vajdarabokat, és addig keverjük, amíg össze nem omlik. Adjunk hozzá egy pohár kefirt, és keverjük újra. Ezután öntsük bele a maradék kefirt, és gyúrjunk puha tésztát. Helyezze a tál tésztát fél órára hűtőbe.
2. lépés
Öblítse le a marhahúst, vágja darabokra és csavarja darált húsra. A burgonyát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Aprítsd fel a hagymát. Kombináljuk a darált húst burgonyával és hagymával egy tálba, adjunk hozzá vizet, sót, borsot és alaposan keverjük össze.
3. lépés
Távolítsa el a tésztát, dióval vágja darabokra. A méret ízlés szerint választható. Húzza ki a darabokat, tegyen egy kanál tölteléket a közepére. Gyűjtse össze a tészta széleit felfelé, mintha tasakot képezne. Hagyjon egy kis lyukat a tetején.
4. lépés
Kenj meg egy tepsit olajjal, és tedd rá a fehéreket.
5. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Süssük a fehéreket aranybarnára, kb. 40 percig. Tálaljuk forrón.
