A tatár konyha sokféle ízletes ételt kínál. Az egyik azu. Ebben az ételben a húst harmonikusan kombinálják zöldségekkel és fűszerekkel. Azu segít, ha nagy társaságot kell etetni, vagy gyorsan főzni egy finom vacsorát. A hideg évszakban a lassú tűzhelyben főtt marhahúsos azu melegíti a testet, az illatos fűszerek aromája pedig a meleg nyárra emlékeztet.
Szükséges
- - 400 gramm marhahús,
- - 250 ml húsleves,
- - 5 burgonya,
- - 2 savanyított uborka,
- - 1 gerezd fokhagyma,
- - 2 evőkanál. evőkanál paradicsompüré,
- - 2 evőkanál. evőkanál napraforgóolaj,
- - kapor ízlés szerint,
- - 3 babérlevél,
- - édes őrölt paprika ízlés szerint,
- - őrölt fekete bors ízlés szerint,
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a húst, szárítsa meg, vágja kockákra.
2. lépés
Öntsön két evőkanál napraforgó- vagy növényi olajat egy multicookerbe, kapcsolja be a sütési programot, és ropogósra sütje a húst.
3. lépés
Az ecetes uborkát kockákra vágjuk.
4. lépés
Ízlés szerint vágja szeletekre vagy kockákra a fokhagymagerezdeket.
5. lépés
Az elkészített hozzávalókat lassú tűzhelybe tesszük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az őrölt parókát és összekeverjük. Öntsük hozzá a húslevest (forraljuk fel vagy főzzük meg a húskockát), keverjük össze. Helyezze a pörkölt módot a multicookerre, főzze 1 órán át 20 percig.
6. lépés
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, csíkokra vágjuk. Helyezze a burgonyát lassú tűzhelybe 40 perc múlva a főzés megkezdése után. Pároljuk további 40 percig. Ellenőrizze a húsra és burgonyára való készenlétet. Só, ha szükséges.
7. lépés
Öblítse le a kaprot, szárítsa meg, aprítsa fel és szórja rá a kész alapokat. Kapor helyett petrezselymet vagy koriandert vehet - ízlés szerint. Tálaljuk az alapokat tejföllel ellátott adagokban.
