Sok recept van a sertéshús főzéséhez a mindennapi étkezésekhez és ünnepekhez, így akár egy kezdő szakács is kiválaszthatja a megfelelő ételt magának. Ha valami mást szeretne letenni az asztalra, és meglepni a vendégeit, próbáljon párosítani húst gombával és zöldséggel. Tehát a sertés tekercseket vagy a töltelékkel ellátott tekercseket eredeti ízük különbözteti meg.
Szükséges
-
- 0
- 5 kg sertéshús;
- - 300 g gomba;
- 200 g hagyma;
- 150 g paradicsompüré;
- 150 g majonéz;
- olivaolaj;
- citromlé;
- Almaecet;
- só, bors;
- víz;
- 20% tejföl;
- zöldek;
- panírozás;
- Pán;
- egy kalapács;
- fogpiszkáló;
- sütőedény.
Utasítás
1. lépés
Készítsük el a sertéshús töltelékét. Ehhez mosson meg és hámozzon meg 200 g hagymát és kb. 300 g minden gombát. Mindent apróra vágunk, és napraforgóban vagy olívaolajban főzzük. Ízesítsük sóval és borssal.
2. lépés
Öblítsen le és szárítson meg egy font sovány, párolt sertéshúst, és vágja szeletekre. Minden részt verjünk meg kalapáccsal, és dörzsöljük meg sóval és frissen őrölt fekete borssal.
3. lépés
Helyezze a tölteléket minden sertéslemezre (adagonként 1-2 evőkanál), és tekercsekké formálja. Rögzítse őket fa fogpiszkálóval.
4. lépés
Melegítsük fel a növényi olajat egy tiszta serpenyőben, majd mindkét oldalon megsütjük rajta a tekercseket. Meg kellene pirulni.
5. lépés
Melegítsük a sütőt 180 fokra. Helyezze a töltött sertéshúst egy tepsibe, és fedje le paradicsompüré és majonéz keverékével (egyenként 150 g). 40 percig sütjük az edényt.
6. lépés
A töltött sertéshús másik receptje pác elkészítését igényli. Először készítse el a csatornák húscsíkjait a 2. lépés mintája szerint. Ezután helyezze a sertéshúst egy zománcozott tálba.
7. lépés
Öntsük a szószt a húsra: egy citrom levét, kis mennyiségű almaecetet és hűvös, szűrt vizet. Adjon hozzá apróra vágott hagymát. Hagyja a sertéshúst ebben a folyadékban fél órán át pácolni.
8. lépés
Készítse elő a húscső töltelékét. Öblítsük le és vágjuk fel 3-4 friss sampinyonval, keverjük össze apróra vágott hagymával, és mindent pirítsunk meg napraforgóolajban 10 percig.
9. lépés
Öntsön egy pohár 20% -os tejfölt a gombákra és a hagymára, és párolja a kapott keveréket, amíg a nedvesség egy része el nem párolog. A kész mártáshoz adjunk apróra vágott gyógynövényeket (kapor, petrezselyem, zeller, hagyma toll).
10. lépés
Helyezze a tölteléket a húsra, és tekercsre tekerje. Kombináljon 1 nyers tojást és fél csésze búzalisztet, majd ebben a panírban forgassa meg a töltött sertéshúst. Forró zsírban pirítsuk meg a szívószálakat aranybarnára.
