A sertéshús főzésénél tejmártásnak köszönhetően a hús nagyon lédús és puha.
Szükséges
- - 500 ml tej
- - 600 g sertéshús
- - koriander
- - 3 gerezd fokhagyma
- - só
- - őrölt feketebors
- - növényi olaj
- - vaj
Utasítás
1. lépés
Vágja a sertéshúst vékony tányérokba, mindegyiket kétoldalt verje meg hús kalapáccsal. Dörzsölje az üres részeket korianderrel, fekete borssal és sóval.
2. lépés
Vágja fel a fokhagymát, tegye a serpenyőbe. Öntsön egy kevés növényi olajat és a rendelkezésre álló tej felét. Forraljuk fel a keveréket, és adjuk hozzá a sertéshúst a tartalomhoz. Az edényt lassú tűzön 40-50 percig pároljuk.
3. lépés
Amint a folyadék elpárolog, kis adagokban öntse hozzá a maradék tejet. Tálalás előtt adjunk hozzá vajat a serpenyő tartalmához, és várjuk meg, amíg megolvad. A főtt fehérbab a sertéshús eredeti köretévé válik. A sütés után megmaradt mártás öntetként használható.
