Elegáns ebédet készíthetünk egy darab sertés bélszínből. Elég, ha speciális módon elkészítjük, és a sütőben megsütjük. Ez lehet egy egész darab vagy "harmonikával" vágva.
Sertéshús fokhagymával
Ez az étel minimum hozzávalókkal készül, csak a következőkre van szüksége:
- 700 g sertéshús;
- 6 gerezd fokhagyma;
- durva só;
- őrölt feketebors;
- mustárszósz babban.
Egy darab sertéshúst alaposan megmosnak és megszárítanak. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és hosszanti lemezekre vágjuk.
Vegyen egy keskeny hegyű éles kést, és végezzen több vágást a húsban. Fokhagymaszeleteket helyeznek beléjük, például a zsebekbe. Helyezze a húst egy nagy darab fóliára, és terítse ki egy tepsibe.
Fűszeridő van. Keverjük össze a borsot és a sót, és ezzel a keverékkel dörzsöljük meg a sertéshús felületét. Kenje el a gabona mustármártást a hús teljes felületén.
Most teljesen fóliába kell csomagolnia a húst, és egy tepsibe kell tenni egy 190 ° C-ra előmelegített sütőben. Csökkentse a hőt, és másfél órán át süsse a finomságot.
Szúráskor a húsból gyümölcslé szabadul fel, és nem vér, ami azt jelenti, hogy a sertéshús készen áll. Ezután 2 cm széles adagolt szeletekre kell vágni és salátával, rizzsel vagy főtt burgonyával tálalni.
Harmonika hús
Sertéshúst süthet a sütőben, így az étel látványosnak, eredetinek tűnik és sokszínűnek bizonyul. Ahhoz, hogy egy ilyen étellel gyönyörű ünnepet rendezhessen, a konyhában rendelkeznie kell:
- 500 g sertéshús;
- 2 paradicsom;
- 180 g sajt;
- 4 gerezd fokhagyma;
- bors, só.
Először megfelelően készítse elő az összetevőket. Sajt - szeletekre vágva, 4 mm széles; a paradicsomokat szeletekre vágják; és a fokhagymát a tányérokon.
A húskomponenshez jobb, ha karaj kerül. Van rajta némi zsír, így az étel nem lesz száraz. A sertéshúst megmossák, szárítják és keresztirányú vágásokat végeznek, nem érik el a 2 cm-es alját. A köztük lévő távolság 1,5 cm.
A húst fűszerekkel - borssal és sóval - ízesítik, megfeledkezve a vágások közötti mélyedésekről. Mindegyik kialakított zsebbe tegyen egy kört paradicsomot és egy szelet sajtot.
Most csomagolja a töltött sertéshúst fóliába, és tegye a sütőbe 60-75 percig. Előre melegítik 180 ° C-ra. Kis lángon sütjük.
A burgonyából készült gombák nagyon lenyűgözőek az étel mellett. Ehhez egyenruhában forralják, majd művészileg úgy vágják, hogy az egyik rész gombás sapkává váljon, majd jön a láb és a burgonya alsó része gyökérré válik.
A burgonyagombákat egy kalapra helyezzük, és napraforgóolajban enyhén megpirítjuk, majd a kész színes sertéshús köré helyezzük. Az ilyen ételek ünnepi és gyönyörűnek tűnnek.
