A puding egy népszerű brit étel, amelyet vízfürdőben főznek, vagy speciális ételben sütnek. A pudingokat hússal, zöldséggel és szervhússal főzik, de a tej, tojás és liszt vagy elkészített kenyér alapú édes lehetőségek különösen ízletesek. Gyümölcsöket, kandírozott gyümölcsöket, dióféléket adnak az ilyen termékekhez, és édes tejszínnel, mártással vagy lekvárral szolgálják fel.
Szükséges
- Angol puding
- - 220 g zsemlemorzsa;
- - 600 ml tej;
- - 1 citrom héja;
- - 2 evőkanál vaníliás cukor;
- - 60 g vaj;
- - 4 tojás;
- - 60 g porcukor;
- - 3 evőkanál málna lekvár.
- Gőz barackpudingot
- - 125 g fehér kenyérmorzsa;
- - 125 g vaj;
- - 60 g barna cukor;
- - 30 g palacsintaliszt;
- - 6 evőkanál baracklekvár;
- - 2 tojás;
- - 1 teáskanál szódabikarbóna;
- - 6 nagyon érett kajszibarack.
Utasítás
1. lépés
Angol puding
Egy nagy tálban keverje össze a zsemlemorzsát, a vaníliás cukrot és a finomra reszelt citromhéjat. A tejet és a vajat majdnem felforraljuk, és levesszük a tűzről. Öntsön forró tejet a kenyérkeverékre, és hagyja 10 percig pihenni.
2. lépés
Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, verjük meg és öntsük bele a kenyérmasszába. Kenjen meg egy 1,5 literes puding edényt, és öntse bele a keveréket. Helyezze az edényt 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és süsse kb. Fél órán át. Vegye ki a pudingot a sütőből, kissé hűtse le, és óvatosan mossa meg a termék felületét málna lekvárral.
3. lépés
A tojásfehérjét erős habbá verjük, fokozatosan hozzáadva a porcukrot. Spóroljon meg egy teáskanál port a porozáshoz. A lekvár tetejét felverjük a felvert tojásfehérjével, megszórjuk porcukorral, és 15 percre visszatesszük a pudingot a sütőbe. Tálaljuk forrón, külön tálaljuk a tejszínhabot.
4. lépés
Gőz barackpudingot
A vajat és a lekvárt egy fazékban megolvasztjuk. Keverje össze a zsemlemorzsát liszttel, cukorral és szódabikarbónával. A tojásokat felverjük és beleöntjük a keverékbe. Vágjuk a barackokat szeletekre, és olvasztott lekvárral és vajjal együtt tegyük a kenyérmasszába. Keverjünk össze mindent, és tegyük egy kivajazott puding edénybe. Fedje le az ónt fóliával és szorosan kösse össze egy nagy vászonszalvétában.
5. lépés
Félig töltsön fel egy serpenyőt vízzel, és tegye bele a puding edényt. Főzzük az edényt két és fél órán át, szükség szerint vizet adva a serpenyőbe. A kész pudingot formában hűtsük le, és fordítsuk át egy tálra. Tálalja a puding desszertet.
