Marhaszív Recept Paradicsommártással

Tartalomjegyzék:

Marhaszív Recept Paradicsommártással
Marhaszív Recept Paradicsommártással

Videó: Marhaszív Recept Paradicsommártással

Videó: Marhaszív Recept Paradicsommártással
Videó: Самый простой рецепт маринованного острого перца. 2024, Március
Anonim

A marhaszív az első kategória melléktermékének számít, tápértékét tekintve még a húst is felülmúlja. De nem gyakran szerepel az étkezőasztalokon, de hiába, mert sok ízletes és egészséges étel elkészíthető belőle.

Marhaszív recept paradicsommártással
Marhaszív recept paradicsommártással

Szükséges

  • • 500 g marhaszív;
  • • 1 hagyma;
  • • 1 sárgarépa;
  • • 1 pohár paradicsomszósz;
  • • 1/2 petrezselyemgyökér;
  • • 0,5 csésze tejföl;
  • • apróra vágott zöldek;
  • • fekete bors és só ízlés szerint.

Utasítás

1. lépés

Jól mossa meg a szívemet, tegye egy fazékba, töltse fel vízzel és főzze 60 percig, rendszeresen távolítsa el a habot. Ezután sózzuk meg, és lassú tűzön főzzük további 50 percig. A főzés második szakasza előtt tanácsos a vizet cserélni. Amíg a marhahús szíve forr, tisztítsuk meg és vágjuk apró kockákra a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a hagymát. Egyébként a főzési idő csökkentése érdekében jobb előre megfőzni a szívet.

2. lépés

Hűtsük le a megfőtt szívet, és vékony szeletekre vágjuk a szálakat, tegyünk egy előmelegített serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá zöldségeket. Először kissé melegítsük fel a paradicsomszószt, keverjük össze tejföllel, és öntsük egy serpenyőbe szívvel és zöldségekkel, fedjük le és pároljuk 20 percig. Vegye le az edényt a tűzről, helyezze át az ételt egy tepsibe, és tegyen burgonyapürét vagy rizst az edény közepére. A marhaszívet körettel egy 200 ° C-ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.

3. lépés

Nyáron a marhahús szívét nem paradicsompürével, hanem friss paradicsommal lehet főzni. Az ételbe bármilyen szezonális zöldséget is tehet: fehérrépa, padlizsán, kaliforniai paprika, cukkini és tök. A fűszeres gyógynövények és a babérlevelek nem lesznek feleslegesek. Ezt a receptet borjú- vagy marhahús főzésére is fel lehet használni.

Ajánlott: