Az édeskömény az egyik legrégebbi gyógynövény a földön, és számos betegség kezelésére szolgál. Nem minden esernyő növény, amelyhez tartozik, nem rendelkezik ilyen gyógyászati tulajdonságokkal, emellett sok közülük mérgező. Annak érdekében, hogy ne keverje össze az édesköményt az esernyő veszélyes képviselőivel, ismernie kell ennek a növénynek a megkülönböztető jellemzőit.
Utasítás
1. lépés
Az édeskömény meglehetősen magas növény, amelynek magassága elérheti a 0,9-2 m-t. A növény szára egyenes, sűrű ágú. Az édeskömény zöld szárán enyhe kékes virágzás lehet látható. Külsőleg az édeskömény hasonlít a kaporhoz, bár íze és aromája inkább ánizsra emlékeztet, de lágyabb édes jegyekkel rendelkezik. A növény virágai kicsiek, sárgaek. A virágzási időszak a nyári hónapokban folytatódik. Az édeskömény levelek három vagy négy tollal rendelkeznek, és hosszú lebenyekre oszlanak. Az édeskömény gyümölcse kicsi, kétmagú, édes ízű. A gyümölcs általában körülbelül 10 mm hosszú és körülbelül 3 mm széles. A növény magjai szeptember végére érnek.
2. lépés
Kétféle édeskömény létezik - közönséges és zöldséges. A zöldségfajta húsos, sűrű törzsű. Ennek a növénynek a gyökere úgy néz ki, mint egy kúp, amelyből számos ág nő ki körben. Ráncos és sűrű, spirálként sodródik, mint az orsó. A növényi édeskömény törzsét és gyökerét fogyasztják. Az édesköményt szegmensekre osztják, és nyersen adják hozzá salátákhoz, főzve, sütve vagy sütve. Ez egy meglehetősen kielégítő zöldség, így önmagában is felhasználhatja köretként. A hal- és húsételekhez édesköményleveleket, a levesekhez és a pácokhoz, valamint a különféle savanyúságokhoz magokat adnak. Az édesköménylevest hideg halakkal szolgálják fel. Ezt a zöldséget széles körben használják a francia és az olasz konyhában.
3. lépés
A közönséges édesköményt nem eszik meg, de a legerősebb gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket még az ókori Görögország ismert. Az édeskömény létfontosságú mikro- és makrotápanyagok, például kalcium, kálium, magnézium, vas, réz, cink, króm és alumínium forrása. Karminatív, görcsoldó, antimikrobiális, köptető és egyéb tulajdonságokkal rendelkezik. Az úgynevezett "kaporvíz", amelyet a csecsemők bél kólika során fellépő görcsök enyhítésére használnak, nem más, mint egy édesköménymag-infúzió, egyáltalán nem kapor. Az édeskömény illóolaj eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, segíti az étel- és alkoholmérgezést. Az édeskömény enyhe hashajtó hatású, enyhíti a székrekedést és a puffadást. A menopauza idején az édeskömény olaj használata elősegíti a saját ösztrogén termelését. Az ápoló anyák is vállalják a tejtermelés növelését. Az édeskömény tökéletesen elpusztítja a gombákat, csökkentve azok növekedését és aktivitását.
