A fokhagymás garnélarák francia étel. A fűszeres tenger gyümölcseinek ideális kiegészítője lesz egy speciális szósz, amelyet a francia "provence-i majonéznek" nevez.
Szükséges
- - 2 kicsi paradicsom (lehetőleg szárított);
- - őrölt feketebors;
- - bazsalikom;
- - 60 g olajbogyó (kimagozva);
- - 1 kg garnélarák;
- - vaj;
- - 1 citrom leve;
- - só;
- - petrezselyem;
- - chili;
- - fokhagyma.
Utasítás
1. lépés
Először készítse el a mártást. Ehhez keverje össze az apróra vágott, szárított paradicsomot, a bazsalikomot és az olajbogyót (helyettesíthető olajbogyóval).
2. lépés
A főzéshez garnélára van szükség kagyló nélkül. Alaposan öblítse le a lófarokot, és távolítsa el a bélvénát. Alaposan keverje össze a garnélákat sóval és fekete borssal, az olívaolajon aranybarnára sütje.
3. lépés
A vajat megolvasztjuk egy külön tálban, hozzáadunk apróra vágott chilit, fokhagymát, bazsalikomot, petrezselymet és citromlevet.
4. lépés
Tegye a garnélákat egy tányérra, fűszerezett vajjal ízesítse. Kanáloljuk a majonéz keveréket külön-külön. A fokhagymás garnélarák gyógynövényekkel vagy menta levelekkel díszíthető.
