A garnélarák főzésének számos módja van. Süthetik, párolhatják, főzhetik a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, és ízletes szószokat készíthetnek belőlük. A garnéla elkészítésének messze legnépszerűbb módja a forralás. Ezek a kis rákfélék rendkívül egészségesek - gazdag fehérjében, kalciumban, nem zsírsavakban és jódban. A garnélarák csökkenti a vér koleszterinszintjét és segít a fogyásban. De a termék előnyös tulajdonságainak megőrzése érdekében megfelelően elő kell készíteni.
Szükséges
-
- 1 kg garnélarák
- 2-3 liter vizet
- friss kapor
- citromlé
- só
- nagy fazék
- A szószhoz:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- koriander
- 1 pirospaprika
- citromlé
Utasítás
1. lépés
Vegye ki a garnélát a csomagolásból, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Erre a jég és a törmelék elmosására van szükség.
2. lépés
Vegyünk egy nagy serpenyőt, és kb. 2/3-át töltsük meg vízzel. Sós víz, forraljuk fel.
3. lépés
Miután felforrt a víz, mártogassa a garnélát a vízbe. Adja hozzá a fél citrom levét és a friss kaprot a garnélarák vizéhez.
4. lépés
Főzzük fagyasztott főtt garnélarákot legfeljebb 3 percig. Ha a garnélarák frissen fagyott, főzzük 5-7 percig. Ha a garnélát hosszabb ideig főzik, húsuk kemény és viszkózus lesz. A garnélarák készenlétét meghatározhatja a héj élénk narancssárga színe is, amelyet a főzés során szereznek be.
5. lépés
Ahhoz, hogy a garnélarák lágy és lédús legyen, forralás után hagyja még 15-20 percig a húslevesben.
6. lépés
Készítsen garnélarákot. Ehhez összetör egy gerezd fokhagymát, megpirítjuk olívaolajban, hozzáadunk pirospaprikát. Mindent összekeverünk, és nagy lángon néhány percig sütjük. Ezután adjunk hozzá apróra vágott koriandert és néhány friss citromlevet. Keverj össze mindent. Öntsünk főtt garnélarákot ezzel a mártással.
