Hogyan Főzzünk Tengeri Kagylót Sós Szószban

Tartalomjegyzék:

Hogyan Főzzünk Tengeri Kagylót Sós Szószban
Hogyan Főzzünk Tengeri Kagylót Sós Szószban

Videó: Hogyan Főzzünk Tengeri Kagylót Sós Szószban

Videó: Hogyan Főzzünk Tengeri Kagylót Sós Szószban
Videó: Kagyló főzés 2024, Március
Anonim

A tengeri kagylók készítésének receptje nagyon egyszerű, és az eredmény minden várakozást felülmúl. Fűszeres mártás, fűszeres jegyekkel felejthetetlenné teszi az étel ízét. Érdemes újra és újra főzni.

Hogyan főzzünk tengeri kagylót sós szószban
Hogyan főzzünk tengeri kagylót sós szószban

Szükséges

  • - 2 kg héj;
  • - nagy hagyma;
  • - fél zöldbors;
  • - 2 gerezd fokhagyma;
  • - egy csomó friss petrezselyem;
  • - fél csípős paprika;
  • - másfél pohár fehérbor;
  • - egy teáskanál édes pirospaprika;
  • - egy teáskanál búzaliszt;
  • - olivaolaj;
  • - őrölt bors;
  • - só.

Utasítás

1. lépés

A héjaknak frisseknek kell lenniük. Nagyon jól ki kell öblíteni őket, mivel néha homokot tartalmaznak, ami tönkreteszi az edényt. Ehhez öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és jól sózza meg. A héjakat három órán át vízbe kell meríteni. Ez idő alatt a vizet 3-4 alkalommal kell cserélni, minden alkalommal hozzáadva némi sót.

Kép
Kép

2. lépés

Három órával később fel kell nyitni a héjakat. Ehhez melegítsen egy pohár fehér bort egy serpenyőben vagy serpenyőben. Amint forrni kezd, dobjon bele kagylót, zárja le a fedelet és várjon 3 percet. Réselt kanállal kivesszük a héjakat, a bontatlanokat eldobjuk. Nem öntözzük ki azt a bort, amelyben a héjakat főzték - ez hasznos lesz számunkra.

Kép
Kép

3. lépés

Bors (zöld és meleg), hagyma és fokhagyma, héja. Nagyon finomra vágtuk őket.

Kép
Kép

4. lépés

Vágj egy csomó petrezselymet. Olívaolajban egy vastag aljú serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a fokhagymát és a borsot, hozzáadjuk az édes paprikát, a sót és a borsot. Amint az összes összetevő aranyszínű, csökkentse a hőt, és öntse a petrezselymet a serpenyőbe. Egy perc múlva adjunk hozzá lisztet, és mindent óvatosan keverjünk össze. A liszt sűrű állagot ad a mártásnak.

Kép
Kép

5. lépés

Öntsön borlevest, amelyben héjakat főztek, és további fél pohár fehérbort a serpenyőbe. 5-6 percig keverjük a mártást, hogy az alkohol elpárologjon, és a szósz kissé besűrűsödjön.

Kép
Kép

6. lépés

Megkóstoljuk a mártást, ha szükséges, sózzuk és borsozzuk. Áthelyezzük a héjakat. Nagyon óvatosan keverjük, 2 percig pirítsuk a héjakat a mártásban, és tálaljuk.

Ajánlott: