Az elkészítési módszer szerint a termékek összetételének megfelelően sokféle lehetőség van a borschtra, de mindegyik a maga módján jó. Ezek egyike a szibériai borscs húsgombóccal - nagyon ízletes és tápláló étel.
Szükséges
-
- húscsontok húsleveshez;
- 500 g csont nélküli hús;
- 2 hagyma;
- 1 tojás;
- 2 répa;
- 1 sárgarépa;
- 300 g friss káposzta;
- 5-6 burgonya;
- 1 evőkanál. egy kanál paradicsompürét;
- ecet;
- növényi olaj;
- só
- bors
- fokhagyma
- fűszerek ízlés szerint
- zöldek.
Utasítás
1. lépés
Öntsön vizet egy ötliteres serpenyőbe, tegyen húscsontokat és tegyen tűzre. Miután a hab megemelkedik, távolítsa el, majd amikor a húsleves forr, csökkentse a hőt.
2. lépés
Amíg a húscsontok forrnak (kb. 1,5 óra), főzzük meg a húsgombókat.
3. lépés
Vegyük a marha- vagy sertéshúst (mindkettő felét megtehetjük), jól leöblítjük, apró darabokra vágjuk és húsdarálón átengedjük.
4. lépés
Adjon apróra vágott hagymát, tojást, sót, borsot a darált húshoz, és alaposan keverje össze. Használja kis dió méretű húsgombóc készítéséhez.
5. lépés
Forraljuk fel a húsgombókat sós vízben (kb. 15 perc). Ezután vegye ki őket a serpenyőből, és tegye félre.
6. lépés
Most mossa meg és hámozza meg az összes zöldséget. A burgonyát kockákra, a káposztát csíkokra vágjuk.
7. lépés
Készítsen elő zöldségeket a sütéshez. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a céklát durvára reszeljük.
8. lépés
Öntsön egy kis növényi olajat egy mély serpenyőbe. Dobjon bele apróra vágott hagymát, és 10 percig pirítsa, amíg átlátszó nem lesz.
9. lépés
Ezután tegye a répát a serpenyőbe, majd 5 perc múlva a céklát. Lassú tűzön, fedeles fedél mellett 20 percig, állandó keverés mellett pároljuk.
10. lépés
Adjunk hozzá egy kis ecetet, egy evőkanál paradicsompürét a serpenyőbe, és pároljuk további 10-15 percig.
11. lépés
Amikor a húsleves megfőtt, távolítsa el a csontokat. Helyezzen burgonyát és káposztát egy fazékba.
12. lépés
15 perc múlva adjuk hozzá a sütést a leveshez, és keverjük össze. Fűszerezzük sóval, borssal és ízlés szerint ízesítjük.
13. lépés
A fokhagymát apróra vágjuk (jobb, ha aprítjuk, és nem nyomjuk át sajtón, aromásabb). És vágjon friss fűszernövényeket: petrezselymet, kaprot.
14. lépés
A húsgombókat, fokhagymát és gyógynövényeket kb. 10 perccel a leves elkészülte előtt egy serpenyőbe tesszük. Amikor a borscs felforr, vegye le a tűzről, és hagyja 15-20 percig főzni.
15. lépés
Ezután jól összekeverjük és tálakba öntjük. Tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
